Grönsakscouscous med pistagesås

Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
1Klimatsmart
Grönsakscouscous med pistagesås

Underbar couscous, som tack vare sin korta tillagningstid passar utmärkt till vardagsmiddagen. Grönsakscouscous med pistagesås är smakrik tack vare kryddor som spiskummin, saffran och ingredienser som kikärter, morötter och pistagenötter.

Grönsakscouscous med pistagesås

Ingredienser

4 portioner
2   burkar kikärtor (à 400 g)
2 - 3   morötter
1 msk  olja
3 dl  vatten
3 dl  couscous
1 tsk  salt
1 - 1 1/2 krm  kajennpeppar
1/2 dl  pistagenötter (1/2 dl motsvarar ca 30 g pistagenötter)
2 dl  matlagningsyoghurt
1/2 tsk  salt
1 krm  peppar
1 tsk  spiskummin
1 krm  saffran eller gurkmeja (1 krm motsvarar 1 tsk gurkmeja)

Till servering

strimlad sallad
bröd

För alla

Gör glutenfritt: byt ut couscousen mot 6 dl kokt ris (för 4 port). Välj glutenfritt bröd.
Gör laktsofri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt matyoghurt mot mjölkproteinfri erstättningsprodukt.

Näringsberäkningen är inkl. bröd och sallad.

Gör så här

Tips

Blanda gärna i andra grönsaker i couscousen som du har hemma tex hackad lök, tomatklyftor, broccolibuketter, squashtärningar mm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat

Kommentar

Tråkig mat och slöseri med dyra nötter som helt försvinner i de andra kryddorna.

Johan

2020-12-02

Näringsvärde per portion

Energi2486 KJ / 594 kCal
Fett16 g
Salt4 g
Kolhydrater83 g
Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Snabb äppelmarmelad med pistagenötter
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pistagekräm
Betyg 3.6 av 5.
12 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Kycklingpaté med pistagenötter och basilikasås
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillad persika med pistagehonung och vaniljglass
Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Grillad zucchini med ricotta, pistage och balsamvinäger
Betyg 3.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Kryddstekt lammragu med bönor och nötströssel
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga