Julfudge med saffran och pistage

Name: Julfudge med saffran och pistage
Total time: 90 min
Yield: 30 st
Ingredients: 5 dl strösocker; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl mjölk; 2 msk ljus sirap; 1/2 g saffran; 80 g pistagenötter (80 g motsvarar ca 1 1/2 dl)

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Denna sockersmuliga fudge med saffran och pistagenötter är en god och annorlunda variant av julgodis. Koka ingredienserna under omrörning, häll upp i form och skär i lagom stora tärningar. En fin gå-bort-present när som helst på året.

Ingredienser

30 st

5 dl strösocker

2 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

2 msk ljus sirap

1/2 g saffran

80 g pistagenötter (80 g motsvarar ca 1 1/2 dl)

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: Välj soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt istället för grädde och mjölk.

Näringsvärdet är beräknat per fudge.

Gör så här

Klä botten och kanter på en avlång bakform, ca 10x25 cm (för 30 st), med plastfolie.

Blanda socker, grädde, mjölk, sirap och saffran i en stor och vid kastrull. Koka upp på svag värme under omrörning till sockret smält.

Låt sedan koka utan omrörning tills smetens temperatur är 122°C. Kontrollera med en digital kökstermometer.

Grovhacka nötterna.

Ta kastrullen från värmen och rör ner nötterna. Rör sedan med en slev tills smeten blivit tjock och matt.

Häll fudgen i formen, släta till ytan och låt den svalna i kylen. Skär fudgen i tärningar innan den kallnat helt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Caroline

2020-12-23

God smet som aldrig satte sig... Vi fick ingen fudge, bara gegga som aldrig stelnade

Fredrik

2019-12-06

Lite väl sött bara, släng i saften ifrån en halv citron och riv i lite skal så ska ni få smaka 👌🏻

Näringsvärde per portion

Energi 468 KJ / 112 kCal

Fett 4.7 g

Kolhydrater 16.3 g

Protein 0.9 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Fudge med mandel och tranbär

Chokladfudge

725

Frukt- och nötgodingar

108

420