Julfudge med saffran och pistage

1. Klä botten och kanter på en avlång bakform, ca 10x25 cm (för 30 st), med plastfolie.
2. Blanda socker, grädde, mjölk, sirap och saffran i en stor och vid kastrull. Koka upp på svag värme under omrörning till sockret smält.
3. Låt sedan koka utan omrörning tills smetens temperatur är 122°C. Kontrollera med en digital kökstermometer.
4. Grovhacka nötterna.
5. Ta kastrullen från värmen och rör ner nötterna. Rör sedan med en slev tills smeten blivit tjock och matt.
6. Häll fudgen i formen, släta till ytan och låt den svalna i kylen. Skär fudgen i tärningar innan den kallnat helt.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: Välj soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt istället för grädde och mjölk.

Näringsvärdet är beräknat per fudge.