Ugnsbakad lax med sparris - middag på en plåt

Name: Ugnsbakad lax med sparris - middag på en plåt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st frysta laxfiléer med skinn, tinade; 200 g cocktailtomater (gärna blandade färger); 200 g fryst, tinad grön sparris; 250 g frysta, tinade haricots verts (bönor); 1/2 dl olivolja; salt; nymald svartpeppar; 1 msk fänkålsfrön; pressad saft och rivet skal av 1/2 citron; 1 1/2 dl äkta majonnäs; 1/2 - 1 msk citronsaft; rivet skal av citron; 2 msk fryst dill; 2 msk fryst persilja; nykokt färskpotatis

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Ugnsbakad lax är en enkel middagsfavorit – i det här receptet tillagas laxen med sparris, haricot verts, cocktailtomater och citron. Servera fisken med en krämig örtmajonnäs och rykande färskpotatis. En ny sommarfavorit kanske?

Ingredienser

4 portioner

4 st frysta laxfiléer med skinn, tinade

200 g cocktailtomater (gärna blandade färger)

200 g fryst, tinad grön sparris

250 g frysta, tinade haricots verts (bönor)

1/2 dl olivolja

salt

nymald svartpeppar

1 msk fänkålsfrön

pressad saft och rivet skal av 1/2 citron

Örtmajonnäs

1 1/2 dl äkta majonnäs

1/2 - 1 msk citronsaft

rivet skal av citron

2 msk fryst dill

2 msk fryst persilja

Till servering

nykokt färskpotatis

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Recept och bild i samarbete med Findus.

Gör så här

Tina fiskfiléerna på hushållspapper så att överflödigt vatten försvinner.

Sätt ugnen på 160°C för varmluftsugn och 175°C för vanlig ugn.

Halvera cocktailtomaterna och blanda tillsammans med sparris, haricot verts, olivolja, salt och peppar på en plåt med bakplåtspapper.

Mixa eller mortla fänkålsfrön och salt och krydda laxen. Lägg laxen på plåten. Baka av i ugnen i 8-12 minuter tills laxen är helt tillagad.

Örtmajonnäs: Mixa alla ingredienser till örtmajonnäsen.

Riv citronskal och pressa lite citronsaft över laxen.

Till servering: Servera tillsammans med örtmajonnäsen och nykokt färskpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Men räkna ca 35min i 175grader…

Malin

2022-05-28

Tycker laxen behöver vara i ugnen minst 15 min. Även för att spserisen ska vara tillräckligt mjuk (färsk).

Kim

2022-05-21

Gott men otroligt energirikt (ca 840kcal/port)

Emma

2018-06-20

Testa liknande recept

Laxpasta ”One pot Wonder ”

Fiskburgare med kålsallad och vitlökscrème

Grillad lax med örttäcke och blomkålscouscous

Kolja med svamp och grönkål

Minipajer med spenat och kumminost

Ugnsbakad kolja på en bädd av tomat

Filmjölk Halstrad mat Laxmiddag Mjölkproteinfri kaka Bakad lax Baka lax