Ugnsbakad lax med sparris - middag på en plåt

Ugnsbakad lax är en enkel middagsfavorit – i det här receptet tillagas laxen med sparris, haricot verts, cocktailtomater och citron. Servera fisken med en krämig örtmajonnäs och rykande färskpotatis. En ny sommarfavorit kanske?

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina fiskfiléerna på hushållspapper så att överflödigt vatten försvinner.
Sätt ugnen på 160°C för varmluftsugn och 175°C för vanlig ugn.
Halvera cocktailtomaterna och blanda tillsammans med sparris, haricot verts, olivolja, salt och peppar på en plåt med bakplåtspapper.
Mixa eller mortla fänkålsfrön och salt och krydda laxen. Lägg laxen på plåten. Baka av i ugnen i 8-12 minuter tills laxen är helt tillagad.
Örtmajonnäs: Mixa alla ingredienser till örtmajonnäsen.
Riv citronskal och pressa lite citronsaft över laxen.
Till servering: Servera tillsammans med örtmajonnäsen och nykokt färskpotatis.

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Recept och bild i samarbete med Findus.

Ingredienser

Portioner: 4

4 st frysta laxfiléer med skinn, tinade
200 g cocktailtomater (gärna blandade färger)
200 g fryst, tinad grön sparris
250 g frysta, tinade haricots verts
1/2 dl olivolja
salt
nymald svartpeppar
1 msk fänkålsfrön
pressad saft och rivet skal av 1/2 citron

Örtmajonnäs

1 1/2 dl äkta majonnäs
1/2 - 1 msk citronsaft
rivet skal av citron
2 msk fryst dill
2 msk fryst persilja

Till servering

nykokt färskpotatis

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept