version:
Veggie wrap med grönsaksbullar, ärtguacamole och mangosalsa
En svensk variant av den populära falafeln! Bred ut ärtguacamolen på tortillabröden och lägg på salladsblad, mangosalsa och ca 3 st grönsaksbullar och rulla ihop till en wrap. Så enkelt och gott!
Ingredienser
4 portioner
Ärtguacamole
100 g
frysta gröna ärtor
1 st
avokado
saft och rivet skal av 1/2
citron
ca 1/2 - 1 msk
olivolja
1 msk
fryst koriander
1 - 3 tsk
fryst, hackad chili
-
salt och peppar
Mangosalsa
1/2
paket fryst mango i bitar
1 st
tomat
1/4
gurka
1/2
rödlök
1 msk
limesaft
1 msk
olivolja
1
klyfta pressad vitlök
1/2 msk
fryst koriander
1 - 3 tsk
fryst, hackad chili
-
salt
Wrap
450 g
frysta grönsaksbullar
4 st
tortillabröd (gärna fullkorn)
4 st
salladsblad
För alla
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Recept och bild i samarbete med Findus.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Bo arne
2018-08-13För miljöns skull: byt ut avokadon mot 1 dl kokta vita bönor. Avokado är en oerhört vattenkrävande frukt, som odlas i torra, varma länder där den måste kostbevattnas. Det går åt 560 l vatten för att få fram 1 kg avokado