Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Grönärtsoppa med tunnbrödrulle

Kvällens middag är busenkel att tillaga och barnsligt god – En krämig och ljuvligt god grönärtssoppa med en mild smak av fänkål. Bakpotatisen gör soppan extra len och vispgrädden rundar av smakerna till perfekt harmoni. Servera den gröna soppan med tunnbrödrullar fyllda med fräsch färskost och krispig gurka. Hoppas det smakar.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 8, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Soppa: Skala och hacka lök och vitlök. Skala och tärna potatisen i små bitar. Fräs lök, vitlök och potatis i oljan tillsammans med fänkålsfrö i en kastrull tills löken mjuknat. Häll på grädde och buljong och låt koka tills potatisen är mjuk.
  2. Tunnbrödsrulle: Skär gurkan i stavar. Bred färskosten på tunnbrödet och lägg på gurkan och rulla ihop.
  3. Soppa: Häll i hälften av ärterna och låt sjuda ca 5 minuter. Mixa slätt med en stavmixer eller i en blender och smaka av med salt och peppar. 
  4. Koka upp soppan med resten av ärterna och låt sjuda några minuter tills de tinat.
  5. Servera soppan med tunnbrödsrullarna.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: välj lämpligt glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ. Välj mjölkproteinfri färskost.

Tips

Smaksätt osten med riven pepparrot.

Ingredienser

Portioner: 4
Soppa
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 bakpotatis
  • 1 msk olja
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 2 dl vispgrädde
  • 7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 500 g gröna ärter
  • salt och peppar
Tunnbrödsrulle
  • 1 gurka
  • 200 g naturell färskost
  • 4 mjuka tunnbröd
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2895 kJ / 692 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept