Soppa på gröna ärtor med avokadorulle

3
0 Klimatsmart
Soppa på gröna ärtor med avokadorulle

Grönt är absolut jätteskönt! Servera en frisk ärtsoppa med en bas på potatis, lök, buljong och crème fraiche. Tuggmotståndet, ja det står avokadorullen för! I denna macka i runt format hittar du såklart avokado, men även färskost och paprika. Mumsfillibabba!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2021

Soppa på gröna ärtor med avokadorulle

Ingredienser

4 portioner
1
gul lök
1
bakpotatis
1 msk
olja
1 l
grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
2 dl
crème fraiche
600 g
frysta gröna ärtor
-
salt
-
peppar

Avokadorulle

2
avokador
1
röd paprika
100
färskost (gärna grekisk vitlök)
1
förp korntunnbröd (à 250 g)

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri creme fraiche och färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut creme fraiche och färskost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tips

Fräs lite vitlök med löken och potatisen och smaka av med cayennepeppar.

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 3103 KJ / 741 kCal
Fett 41 g
Salt 4 g
Kolhydrater 67 g
Protein 18 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept