Grönärtsfritters med tzatziki och paprikasallad

Name: Grönärtsfritters med tzatziki och paprikasallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 msk smör; 2 vitlöksklyftor; 250 g frysta små gröna ärtor; 1/2 dl vatten; 2 msk olivolja; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 dl riven grana padano; 1 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; bakplåtspapper; 1/2 gurka; 2 dl turkisk yoghurt eller matyoghurt; 1 vitlöksklyfta; peppar; 4 port ris eller annat gryn; 150 g snackpaprika eller röd paprika; 1/2 gurka; 65 g mangold; 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger

3Klimatsmart

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Inspirerande och goda grönärtfritters får sina smaker från gröna ärter, vitlök och grana padano. Tillsammans med den krämiga och klassiska tzatzikin har du härlig middag att se fram emot!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2021

Ingredienser

4 portioner

Grönärtsfritters

1 gul lök

1 msk smör

2 vitlöksklyftor

250 g frysta små gröna ärtor

1/2 dl vatten

2 msk olivolja

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl riven grana padano

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

bakplåtspapper

Tzatziki

1/2 gurka

2 dl turkisk yoghurt eller matyoghurt

1 vitlöksklyfta

peppar

4 port ris eller annat gryn

Sallad

150 g snackpaprika eller röd paprika

1/2 gurka

65 g mangold

1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

För alla

Kommentarer

Denna rätt är en av mina favoriter. Jag brukar dock låta en del av ärterna vara omixade och krossa dom med potatisstomp i stället. I stället för grana padano har jag senaste gångerna tagit västerbottenost. Skippar oftast dressingen till salladen, tycker inte den tillför nåt. Serverar alltid med kokt potatis eller klyftpotatis.

Elsa

2022-01-06

Riktigt goda!! Jag gjorde dessa till 5-6 st "biffar" och gräddade ca. 15 min på varje sida istället. Slängde även ned lite chiliflakes i stekpannan när jag fräste på lök och vitlök :)

Josefin

2020-12-02

Jättegoda krispiga plättar! Hela familjen tyckte om detta

Cecilia

2018-06-07

Energi2459 KJ / 588 kCal

Fett21 g

Salt2 g

Kolhydrater79 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.