Grönärtsfritters med myntadipp

Name: Grönärtsfritters med myntadipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g gröna ärtor; 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1 dl mjölk; 2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 3 msk olivolja; 1 kruka mynta; 2 dl turkisk yoghurt; 1 gurka; salt; peppar; 4 port ris; 1 kruksallad

3Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Små ljuvligt goda fritters som är fyllda med smak och färg. Gröna söta ärtor mixas med vitlök, mjöl och kryddor och steks gyllene och frasiga. Servera dem med en aromatisk och svalkande dippsås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2017

Ingredienser

4 portioner

Fritters

250 g gröna ärtor

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

1 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

3 msk olivolja

Myntadipp

1 kruka mynta

2 dl turkisk yoghurt

1 gurka

salt

peppar

4 port ris

Till servering

1 kruksallad

För alla

Gör så här

Tina ärtorna.

Sätt ugnen på 125°C.

Fritters: Fräs ärtorna i oljan i en kastrull och pressa i vitlöken.

Mixa fräset med mjölken i en matberedare till en grov puré.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke och rör i ärtpurén. Blanda väl och stek små fritters i olivoljan i en stekpanna. Lägg dem sedan i en ugnssäker form och varmhåll i ugnen.

Myntadipp: Strimla myntan och blanda med yoghurten. Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnhuset. Skär gurkan i små tärningar och blanda med yoghurten. Krydda med salt och peppar.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skölj och skär salladen i bitar.

Till servering: Servera fritters med gurkyoghurt, ris och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smaklösa och vetemjölet som ska vara i gjorde dem degiga. Lagar inte igen...

Alicia

2020-02-08

Hej! Håller dessa i kylen några dagar eller blir de dåliga? Går det kanske att frysa in?

Wilma

2018-08-26

Hej Wilma! Både och! De går både att spara i kylskåp några dagar och frysa in. De blir dock inte lika frasiga när man sedan värmer dem. Om man inte bryr sig om det fungerar det. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-09-04

Snabblagat, nyttig och god maträtt - extra plus för den somriga myntadippen!

Linn

2018-02-05

Energi2409 KJ / 577 kCal

Fett20 g

Salt2 g

Kolhydrater81 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.