Grillad kyckling och korv med potatissallad och ärtkräm

Grillade kryddkorvar och kyckling som serveras med smakrik ärtkräm och härlig potatissallad. I potatissalladen blandas ner grillade morötter och gärna färsk grillad rödlök. Ärtkrämen får fin smak av vitlök, basilika och crème fraiche.

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

900 g potatis

1 knippe morötter

4 rödlökar (gärna färska)

2 msk olja

salt

svartpeppar

3 msk rödvinsvinäger

1 dl olivolja

65 g sallad (gärna röda småblad)

Ärtkräm

1 vitlöksklyfta

250 g frysta gröna ärtor

1 kruka basilika

1 dl crème fraiche

1/2 citron (saften)

ca 300 g kycklingfilé

4 kryddkorvar (gärna chorizo)

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Kommentar

Jättegoda smaker! Grillade i ugnen istället men då bara morötter och lök. Kycklingen och korven stekte vi. Alla smaker fungerade riktigt bra ihop. /Eva

Eva

2022-04-10

Näringsvärde per portion

Energi4615 KJ / 1103 kCal

Fett69 g

Salt5 g

Kolhydrater69 g

Protein46 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.