Potatissallad med vårprimörer
Matig sallad med potatis, gröna ärter, salladsärter, ärtskott och späda salladsblad. Satsa på en lite finare potatissort t.ex. smörig amandine eller nötig asparges.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2012
Ingredienser
20 portioner
2 kg potatis t ex amandine
250 g frysta gröna ärtor
300 g salladsärtor (sugar snaps)
ca 200 g blandad sallad t ex röd mangold, ruccola, mâche
150 g ärtskott
flingsalt
Dressing
3 msk vitvinsvinäger
2 msk flytande honung
1/2 dl rapsolja
2 tsk flingsalt
2 krm nymalen svartpeppar
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer