Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Gremolatakyckling med mozzarella

Kycklingen bryns och tillreds ytterligare i ugn med sällskap av krämig mozzarella och ljuvlig gremolata som tillför både en frisk citrussmak och örtighet och lyfter rättens alla smaker.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
  2. Grönsaker: Skala och klyfta potatis och lökar. Ansa och skär paprikan i bitar. Blanda allt med olja, salt och peppar och häll ut på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
  3. Gremolata: Riv skalet och pressa saften ur citronen. Finhacka persiljan, skala och riv vitlöksklyftan och blanda allt utom citronsaften. Rör ner olivolja och smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
  4. Kyckling: Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna, salta och peppra. 
  5. Skär mozzarellan i skivor och lägg på kycklingen. Bred gremolatan på kycklingen. 
  6. Lägg kycklingen i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills innertemperaturen är 72°C. 
  7. Till servering: Servera kycklingen med rostade grönsaker och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarellan mot mjölkproteinfritt ostalternativ eller uteslut den.

Ingredienser

Portioner: 4
Grönsaker
  • 900 g potatis (gärna ratte)
  • 3 rödlökar
  • 1 röd paprika
  • 1 msk olja
  • salt och peppar
Gremolata
  • 1/2 citron
  • 1/2 förp persilja (à 20 g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
Kyckling
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 tsk olja
  • 1 förp mozzarella (à 125 g)
Till servering
  • 65 g mâchesallad
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2414 kJ / 577 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept