Gratinerade musslor med pecorino

Name: Gratinerade musslor med pecorino
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp, frysta förkokta blåmusslor (à 450 g); 1 riven vitlöksklyfta; 1/2 dl hackad persilja; 1 dl riven pecorinoost eller parmesan; 3/4 dl panko (asiatiskt ströbröd); 1 krm salt; 3/4 dl olivolja; chilimajonnäs och pommes frittes i ugn

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Gratinera musslor med salt parmesanost och krispigt ströbröd för en riktigt mumsig och lite ovanlig plockmat. Persilja och vitlök bidrar med extra smak. Ta en genväg med frysta förkokta musslor så blir det en fin rätt som är lätt att laga.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2017

Ingredienser

4 portioner

2 förp, frysta förkokta blåmusslor (à 450 g)

1 riven vitlöksklyfta

1/2 dl hackad persilja

1 dl riven pecorinoost eller parmesan

3/4 dl panko (asiatiskt ströbröd)

1 krm salt

3/4 dl olivolja

Till servering

chilimajonnäs och pommes frittes i ugn

För alla

Fri från laktos.
Gör glutenfri: ersätt panko med finkrossad glutenfri cornflakes alt glutenfritt ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym. Välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tina musslorna. Ta bort ena skal- halvan och lägg musslorna på en plåt.

Blanda vitlök, ¾ dl olivolja, persilja, ost och 1 krm salt. Klicka blandningen på musslorna. Strö på panko och gratinera högt upp i ugnen ca 10 minuter, tills de fått lite färg.

Servera musslorna med chilimajonnäs och Pommes frittes i ugn.

Tips

Blanda majonnäs med chiliflakes och smaka av med salt, så har du en snabb hemgjord chilimajonnäs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Hej, Jag undrar hur jag vet att alla musslorna är bra eftersom jag inte förkokar dem och bräcker loss ena skalhalvan innan tillagning? /Annelie

Annelie

2021-12-27

Näringsvärde per portion

Energi1855 KJ / 4444 kCal

Fett26 g

Salt2.59 g

Kolhydrater31 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vitlöksgratinerade musslor

Grillade blåmusslor med västerbottenssmör

Vinkokta fänkålsmusslor

Grillade lökar med curry- och musseldipp

Chili- & tomatmusslor med örter

Linguine med blåmusslor och körsbärstomater

Födelsedag Fredagsmiddag Lördagsmiddag Dop Festmiddag Enkel plockmat