Gratinée à l'oignon (Gratinerad löksoppa)

Gratinée à l'oignon är en mustig och god soppa med lök, krämig ost och baguette skivor i. Gratinerad löksoppa är en lättlagad rätt och ser mycket inbjudande ut eftersom soppan serveras i ugnsfasta portionsskålar.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär löken i tunna skivor. Smält smöret i en stor gryta. Tillsätt löken och fräs på medelhög värme under omrörning i 10-20 minuter, tills löken är mjuk och genomskinlig.
Strö över mjölet och rör om i 2 minuter, tillsätt buljongen, salta och peppra och låt det hela koka upp. Sjud sakta under lock i 45 minuter, rör om då och då.
Rosta brödskivorna i ugnen. Häll upp soppan, fördela brödskivorna i 4 ugnssäkra portionsskålar (för 4 portioner) och strö över osten. Ställ skålarna så nära grillelementet som möjligt på maxvärme tills osten blivit gyllenbrun. Garnera ev med timjan och servera genast.

Ingredienser

Portioner: 4

1/2 kg gul lök
50 g smör
1 msk vetemjöl
1 1/2 l kött- eller grönsaksbuljong av tärning eller konc fond
salt
nymalen svartpeppar
12 baguetteskivor
100 g ost (gärna lagrad ost, t ex emmenthalerost)
ev färsk timjan till garnering

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept