Färska köttbullar med gräddsås och gurka

Name: Färska köttbullar med gräddsås och gurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 msk ättika (12%); 1 msk strösocker; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1 gurka; 1 kruka persilja; 600 g färska köttbullar; 1 msk smör eller margarin; 1 msk majsstärkelse; 2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl vatten; 1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Köttbullar med gräddsås är en riktig klassiker i många hem. Här serveras färska färdiga köttbullar med inlagd gurka som du själv gör. En krämig gräddsås gör köttbullarna sällskap och du gör den genom att koka ihop bland annat grädde och buljong. Fantastiskt gott med köttbullarna och den syrliga gurkan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Gurka

1/2 msk ättika (12%)

1 msk strösocker

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 gurka

1 kruka persilja

Köttbullar

600 g färska köttbullar

1 msk smör eller margarin

Gräddsås

1 msk majsstärkelse

2 dl vispgrädde

2 1/2 dl vatten

1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på köttbullarna och buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka potatisen.

Gurka: Blanda en lag av ättika, socker, salt och peppar. Rör tills sockret löst sig.

Skiva gurkan tunt med en osthyvel. Hacka persiljan, blanda ner hälften av den och gurkan i lagen. Vänd runt då och då.

Köttbullar: Bryn dem runt om i matfett i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg köttbullarna på en tallrik.

Sås: Blanda majsstärkelse med grädde. Häll den, vattnet och smulad buljongtärning i stekpannan. Låt koka ihop någon minut under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt allt sjuda ca 3 minuter.

Servera köttbullarna med sås, potatis, gurka och resten av persiljan.

Tips

Smaksätt gärna såsen med 1 tsk timjan och 1/2 msk senap.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

2016-04-04

Hej Marika! Om det saknas något i kassen behöver du tyvärr gå tillbaka till butiken så hjälper de dig säkert att komplettera. Säkert någon som bara missat det av misstag. Hälsningar Michelel

Ann-theres

2016-03-31

Åt gurkan som den var i stället Köttbullarna var jätte goda Hade lite honung och soja i såsen Gott

Emma

2016-03-31

Ska inte gurkan ligga i vatten oxå? Blev jätte starkt när de bara låg i ättika,socker, salt och peppar? Sockret kunde inte lösa sig i den lilla vätskan.. Tyvärr flopp här hemma :(