Glasnudelsallad med bläckfisk, räkor och limedressing

Name: Glasnudelsallad med bläckfisk, räkor och limedressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port glasnudlar; 1 förp räkor i lake (à 170 g); finrivet skal och saft av 1 lime; 1 tsk sambal oelek; 1 msk sesamfrö; 2 msk olja; 2 msk japansk soja; 1/2 gurka; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 130 g färska alfalfagroddar; 2 dl majonnäs; 1 1/2 msk japansk soja; 300 g bläckfiskringar; 1/2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En fräsch och smakrik sallad på asiatiskt vis kommer här! Råvarorna glasnudlar, räkor och bläckfisk gifter sig fint med de söta, salta och syrliga smakerna från dressingen. Addera enkel sojamajo och middagen är komplett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port glasnudlar

1 förp räkor i lake (à 170 g)

Dressing

finrivet skal och saft av 1 lime

1 tsk sambal oelek

1 msk sesamfrö

2 msk olja

2 msk japansk soja

1/2 gurka

1/2 påse salladslök (à 125 g)

130 g färska alfalfagroddar

Sojamanjonnäs

2 dl majonnäs

1 1/2 msk japansk soja

Bläckfisk

300 g bläckfiskringar

1/2 msk olja

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tina bläckfisken och låt den rinna av på hushållspapper.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Låt räkorna rinna av i en sil.

Dressing: Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Blanda limeskal- och saft med sambal, sesamfrö, olja och soja.

Skär gurkan i tärningar och ansa och skiva salladslöken.

Blanda grönsakerna med groddar, nudlar, räkor och dressingen.

Sojamajonnäs: Blanda majonnäsen med sojan.

Bläckfisk: Stek bläckfisken i oljan i en stekpanna några minuter och pressa i vitlök, krydda med salt och peppar.

Servera nudelsalladen med bläckfisk och sojamajonnäs.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3052 KJ / 730 kCal

Fett44 g

Salt5 g

Kolhydrater60 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.