Fiskgryta med ingefära och curry

Name: Fiskgryta med ingefära och curry
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk riven färsk ingefära; 250 g broccoli; 1 msk olja; 1 tsk sambal oelek; 2 vitlöksklyftor; 1/2 msk curry; 2 tsk tomatpuré; 1/2 tsk salt; 400 ml kokosmjölk; 1 1/2 dl vatten; ca 600 g färsk torsk; salt; peppar; 4 port glasnudlar

6 Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En härligt gul fiskgryta med torsk står på kvällens meny! Den härliga färgen kommer bland annat från ingefäran och curryn, och grytan smaksätts även med sambal oelek och kokosmjölk. Servera sedan grytan tillsammans med glasnudlar och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2021

Ingredienser

4 portioner

1 msk riven färsk ingefära

250 g broccoli

1 msk olja

1 tsk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

1/2 msk curry

2 tsk tomatpuré

1/2 tsk salt

400 ml kokosmjölk

1 1/2 dl vatten

ca 600 g färsk torsk

salt

peppar

4 port glasnudlar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Skala och riv ingefäran.

Skär broccolin i buketter. Skala och skiva stammen.

Fräs broccolin i oljan i en stor kastrull. Rör i sambal, pressad vitlök, ingefära, curry, tomatpuré, salt, kokosmjölk och vatten. Koka upp under omrörning och sjud någon minut.

Skär fisken i bitar och lägg ner i grytan. Låt sjuda ca 5 minuter under lock. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, men spola dem inte kalla.

Servera fiskgrytan med nudlarna.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Sigrid

2021-05-11

Över förväntan god och uppskattades av hela familjen!

Lena

2021-01-22

Pressade även lime och då blev det toppen!

Sara

2021-01-20

Vi ville ha lite ha lite krisp så vi slängde i lite pumpakärnor och serverade med riven morot. Det gick hem även i min fisk-skeptiska familj.

Näringsvärde per portion

Energi 2643 KJ / 631 kCal

Fett 29 g

Salt 2 g

Kolhydrater 58 g

Protein 33 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden