Nudlar med räkor, kokosmjölk och ingefära

3
1
Nudlar med räkor, kokosmjölk och ingefära

Snabblagad, fräsch och god blir nudelgrytan när grönsakerna kommer från färdigskuren grönsaksmix. Smaksätt såsen med färsk ingefära, vitlök och curry och koka tillsammans med len kokosmjölk. Servera grytan toppad med räkor.

Nudlar med räkor, kokosmjölk och ingefära

Ingredienser

4 portioner
4 port glasnudlar
2 msk färsk riven ingefära
1 vitlöksklyfta
1 förp färsk krispig wokmix (à 300 g)
2 tsk curry
2 msk olja
400 ml kokosmjölk
1 1/2 tsk socker
1 lime (1 lime motsvarar 1-2 msk saft)
salt
1 förp räkor i lake (à 440 g)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Tips på annan smaksättning. Fräs wokmixen i 2 msk olja i några minuter. Vänd ner 3 msk sweet chilisås och 1 msk limesaft (för 4 port).

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentar

Sara

2022-05-05

Jättegott men man måste ha i mycket mer curry än vad som står på receptet för att den ska smaka tillräckligt, jag körde närmare 1 + 1/2 msk och det blev jättebra.

Näringsvärde per portion

Energi 1941 KJ / 467 kCal
Fett 18 g
Salt 2.6 g
Kolhydrater 62 g
Protein 11 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden