Gemelli med kyckling, tomater, pesto och oliver

Name: Gemelli med kyckling, tomater, pesto och oliver
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 frysta kycklingbröstfiléer; 1 msk olja; salt; svartpeppar; 1 rödlök; 250 g körsbärstomater; 3 dl hönsbuljong (vatten och tärning); 2 msk pesto; 1 burk oliver med pimiento (à 240 g); 4 port pasta (gärna gemelli); riven parmesan

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Gemelli är smala, vridna pastabitar. Med pesto och buljong skapar du spännande smakkombinationer med den smakrika pestosåsen. Solmogna tomater och nyriven ost sätter extra piff.

Ingredienser

4 portioner

4 frysta kycklingbröstfiléer

1 msk olja

salt

svartpeppar

1 rödlök

250 g körsbärstomater

3 dl hönsbuljong (vatten och tärning)

2 msk pesto

1 burk oliver med pimiento (à 240 g)

4 port pasta (gärna gemelli)

Till servering

riven parmesan

För alla

Gör så här

Tina kycklingen.

Sätt ugnen på 175˚C.

Bryn kycklingfiléerna runt om i oljan, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen tills filéernas innertemperatur är 72˚C, 20-25 minuter.

00:20:00

Skala och hacka löken. Dela tomaterna i halvor.

Koka upp buljongen med lök och pesto. Låt oliverna rinna av.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt pastan rinna av i ett durkslag.

Blanda pastan med pestobuljong, tomater och oliver. Smaksätt med salt och rikligt med svartpeppar.

Till servering: Servera pastan med kyckling och riven parmesanost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2325 KJ / 556 kCal

Fett17 g

Salt3 g

Kolhydrater56 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.