Grönsakspasta med köttbullar i pestosås

Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
2
Grönsakspasta med köttbullar i pestosås

Dryga ut den vanliga pastan med hyvlade morötter och zucchini. Ett enkelt och gott sätt att få in mer grönsaker på tallriken. Servera med köttbullar och pestosåsen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2011

Grönsakspasta med köttbullar i pestosås

Ingredienser

4 portioner
2   morötter
1/2   zucchini
500 g  råa köttbullar
1 msk  smör eller margarin
1 dl  crème fraiche
2 dl  hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 dl  röd pesto
1 tsk  torkad oregano
300 g  pasta (gärna pappardelle)
30 g  rucola till garnering
salt

För alla

Kontrollera innehållet i buljong/fond och köttbullar för samtliga allergener.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkfritt alternativ, som iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt smör.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tips

Barnknepet: Skär morötter och zucchini i stavar och servera som råa plockgrönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat

Kommentarer

Vi lagade detta dag 3 i veckan. Det var jätte gott och starkt. Kan ta lite mindre pesto när vi lagar det nästa gång och det blir definitivt en nästa gång.

Christina

2011-08-24

Jag är så nöjd med min matkasse. Första dagens recept, köttbullar i pestosås med pasta var fantastiskt gott och väl tilltagna portioner. Hela kassens innehåll var kanon...fräscht.

Yvonne

2011-08-23

Näringsvärde per portion

Energi2682 KJ / 642 kCal
Fett29 g
Salt3.2 g
Kolhydrater68 g
Protein27 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta med chilipesto och zucchini
Betyg 1 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Köttbullar i het pestosås
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Risotto med rödlök och skinka
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sopa de ajo con flor de calabaza
Betyg 2.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Gemelli med kyckling, tomater, pesto och oliver
Betyg 3.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta pesto med falukorv och tomatsallad
Betyg 4.1 av 5.
24 personer har röstat
Under 30 min att tillaga