Fylld pasta med ärtor och mozzarella

Name: Fylld pasta med ärtor och mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 7 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 citron (skal och saft); 1/2 tsk salt; 2 krm nymald svartpeppar; 1 förp frysta gröna ärtor (à 600 g); 1 förp färsk pasta (gärna tortelloni ricotta och spenat, à 500 g); 1 kruka basilika; 2 förp mozzarella (à 125 g); 65 g babyspenat

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Smarrig blir den fyllda pastan med ost och spenat när du serverar den i buljong. Lägg mozzarella i botten på tallriken, den blir sedan härligt krämig när den varma buljongen hälls på. Toppa pastan med fräsch spenat.

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

7 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 citron (skal och saft)

1/2 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

1 förp frysta gröna ärtor (à 600 g)

1 förp färsk pasta (gärna tortelloni ricotta och spenat, à 500 g)

1 kruka basilika

2 förp mozzarella (à 125 g)

65 g babyspenat

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök och fräs i olivoljan i en stor kastrull ca 2 minuter.

Häll i vatten och smulad buljongtärning och sjud utan lock ca 5 minuter.

Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Rör ner citronskal och krydda buljongen med citronsaft, salt och peppar.

Tillsätt ärtor och pasta i buljongen och koka 4-5 minuter.

Hacka basilikan och dela mozzarellan i mindre bitar och blanda.

Vänd ner babyspenaten i pastan.

Lägg mozzarella i botten av tallrikarna och fördela pasta och ärtor i tallrikarna. Häll över buljongen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Nja - ärtorna tog över lite. Ta hälften.

Erik

2022-10-26

På ICA i Moraberg, Södertälje bjöd de på denna rätt för några dagar sedan. Jag blev helt såld! Köpte ingredienserna och gjorde den igår. Rätten är så lätt att göra, smakar så gott och friskt, la dock till parmesan och minskade på mozzarella. En rätt jag kommer göra ofta!

Pia

2022-02-13

Energi2490 KJ / 584 kCal

Fett35 g

Salt3 g

Kolhydrater44 g

Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.