Fusk-fish'n chips

Name: Fusk-fish'n chips
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 700 g mjölig potatis; 2 morötter; 2 msk olivolja; 1 krm salt; 2 dl matyoghurt (10 %); 2 msk bostongurka; 1/2 finhackat äpple; 1 tsk curry; 1 tsk flytande honung; 1 krm salt; 1/2 krm peppar; 2 paket halvtinad MSC-märkt torskfilé (à ca 400 g); 1 ägg; 2 dl panko eller ströbröd; 3 msk rapsolja; salt

310

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Englands ”nationalrätt” fish n’ chips är ofta en rätt så flottig historia med såväl friterad fisk som pommes frites. Prova en fräschare variant med potatis- och morotsstavar i ugn med panerad torsk. Dippa fisk och grönsaker i en yoghurtbaserad äppel- och gurkröra.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatis- och morotsstrips

700 g mjölig potatis

2 morötter

2 msk olivolja

1 krm salt

Yoghurtsås

2 dl matyoghurt (10 %)

2 msk bostongurka

1/2 finhackat äpple

1 tsk curry

1 tsk flytande honung

1 krm salt

1/2 krm peppar

Panerad fisk

2 paket halvtinad MSC-märkt torskfilé (à ca 400 g)

1 ägg

2 dl panko eller ströbröd

3 msk rapsolja

salt

För alla

Gör glutenfri: ersätt panko med t ex glutenfritt ströbröd eller PO-fiber.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt. Kontrollera ev. ströbröd
Gör mjölkproteinfri: : byt ut yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt. Kontrollera ev. ströbröd
Gör äggfri: uteslut ägget och vänd fisken i t ex filmjölk eller olja.

Gör så här

Potatis- och morotsstrips: Sätt ugnen på 225°C

Skär potatisen i cm-tjocka stavar. Skala och skär morötterna i lika stora stavar. Lägg på en plåt och häll över olivolja och salt och blanda väl. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills de är gyllene.

Yoghurtsås: Blanda alla ingredienser till såsen.

Panerad fisk: Skär fisken i 3 cm tjocka skivor tvärsöver. Salta lätt. Vänd i uppvispat ägg och pankon eller ströbrödet.

Stek i oljan i en stekpanna på medelvärme 2-3 minuter på varje sida. Servera fisken med potatis- och morotsstripsen och yoghurtsåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

310

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ida

2022-12-07

Så gott 😋 Det är den ända mat med fisk jag äter och såsen är så otroligt god att vi behöver göra dubbelt så mycket dock utan äpplen i såsen Rekommenderar verkligen

Adabelle

2020-09-16

Tycker bostongurkan och curryn skar sig, nästa gång skulle jag välja antingen eller. Supergod rätt annars!

Else-marie

2020-05-03

Lätt, enkelt och väldigt gott.