Fröfrasig torsk i ugn med tartarsås

Name: Fröfrasig torsk i ugn med tartarsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zucchini (ca 400 g); 600 g torskfilé (MSC-märkt); 1 tsk salt; 250 g körsbärstomater; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1/2 krm svartpeppar; olja till formen; 1 skiva vitt formbröd; 1 dl riven lagrad ost; 1/2 dl frön (t ex solrosfrön eller sesamfrön); 1/2 msk olivolja; 3 msk hackad persilja; 2 dl matyoghurt (10 %); 3 msk kapris; 3 msk bostongurka; 2 msk majonnäs

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Fisk i ugn är smart mat. Här är en mumsig torsk med ett fröigt täcke som tillagas i ugnen samtidigt med tunt hyvlad zucchini och körsbärstomater. Bjud fisken med en pikant och krämig tartarsås på matyoghurt, majonnäs, kapris och bostongurka.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2015

Ingredienser

4 portioner

1 zucchini (ca 400 g)

600 g torskfilé (MSC-märkt)

1 tsk salt

250 g körsbärstomater

1 msk olivolja

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

olja till formen

Frötopping

1 skiva vitt formbröd

1 dl riven lagrad ost

1/2 dl frön (t ex solrosfrön eller sesamfrön)

1/2 msk olivolja

3 msk hackad persilja

Tartarsås

2 dl matyoghurt (10 %)

3 msk kapris

3 msk bostongurka

2 msk majonnäs

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd och byt ut bulgur mot potatis, ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfritt bröd och välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt bröd, mjölkfritt ostalternativ och byt ut yoghurt mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut majonnäsen.