E-handla
UNDER 45 MIN | Medel

Fröfrasig torsk i ugn med tartarsås

(183)

Fisk i ugn är smart mat. Här är en mumsig torsk med ett fröigt täcke som tillagas i ugnen samtidigt med tunt hyvlad zucchini och körsbärstomater. Bjud fisken med en pikant och krämig tartarsås på matyoghurt, majonnäs, kapris och bostongurka.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2015
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Hyvla zucchinin på längden med en mandolin eller osthyvel.
  3. Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Krydda med saltet runt om.
  4. Frötopping: Mixa alla ingredienser till toppingen och fördela över fisken.
  5. Lägg zucchiniskivor och tomater runt om. Ringa över oljan. Krydda med salt och peppar.
  6. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
  7. Tartarsås: Rör ihop samtliga ingredienser till såsen.
  8. Servera fisken med tartarsåsen och gärna kokt potatis eller bulgur.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd och byt ut bulgur mot potatis, ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfritt bröd och välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt bröd, mjölkfritt ostalternativ och byt ut yoghurt mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut majonnäsen.

Tips

Prova att smaksätta frötäcket med vitlök, citron och persilja, soltorkad tomat och basilika eller tacokrydda nästa gång.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 zucchini (ca 400 g)
  • 600 g torskfilé (MSC-märkt)
  • 1 tsk salt
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1/2 krm svartpeppar
  • olja till formen
Frötopping
  • 1 skiva vitt formbröd
  • 1 dl riven lagrad ost
  • 1/2 dl frön (t ex solrosfrön eller sesamfrön)
  • 1/2 msk olivolja
  • 3 msk hackad persilja
Tartarsås
  • 2 dl matyoghurt (10 %)
  • 3 msk kapris
  • 3 msk bostongurka
  • 2 msk majonnäs

Näringsvärde
Per portion

Energi 2565 kJ / 608 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Tonfiskpasta med kapris & ägg
UNDER 30 MIN

Pestoquinoa med krispiga grönsaker
UNDER 45 MIN

Zucchiniplättar med dill- och fetaost
UNDER 45 MIN

Bönbiffar med rostad sötpotatis
Visa recept med:
Mejeri Vardag Fisk Huvudrätt Tidningen Buffé

ICA återkallar ICA panerade Nuggets av griskött, och ICA panerad schnitzel av griskött Läs mer