Fusilli med tomatsås och parmesan

Name: Fusilli med tomatsås och parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 morot; 2 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 1 förp hela tomater (à 400 g); 1 dl vatten; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk torkad basilika; 2 msk tomatpuré; 2 msk chilisås; 1 msk balsamvinäger; salt; peppar; 4 port bönpasta (gärna fusilli och fullkorn); 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 100 g parmesan eller annan lagrad hårdost; 250 g mini plommontomater; 65 g rucola

Under 30 min 18 ingredienser Medel

En god pasta som är perfekt att göra när det behöver vara lite enkelt och gå snabbt, samtidigt som det är supergott. Pasta, tomatsås, parmesan och rucola. Man hör ju att det är ett vinnande koncept.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2022

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 morot

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

1 förp hela tomater (à 400 g)

1 dl vatten

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad basilika

2 msk tomatpuré

2 msk chilisås

1 msk balsamvinäger

salt

peppar

4 port bönpasta (gärna fusilli och fullkorn)

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

100 g parmesan eller annan lagrad hårdost

250 g mini plommontomater

65 g rucola

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skala och hacka löken. Riv moroten grovt på ett rivjärn. Fräs lök och morötter i olivoljan i en stekpanna och pressa i vitlöken. Fräs tills allt får lite färg. Tillsätt tomaterna, vatten, timjan, basilika, tomatpuré, chilisås och vinäger. Låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka persiljan. Riv eller hyvla parmesanen och dela tomaterna.

Servera pastan med tomatsås, persilja, parmesan, tomater och rucola.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Rejält med parmesan kunde tyvärr inte rädda denna rätten. Tråkigt och smaklöst

Marielle

2022-02-10

Modifierat receptet en aning, mer vitlök, mer kryddor, adderat oregano. En skvätt grönsaksfond, balsamvinäger och en nypa socker. Uppskattat av familjen, även tonåringarna.

Victoria

2022-02-08

Energi2073 KJ / 495 kCal

Fett20 g

Salt2 g

Kolhydrater26 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.