Bucatini med auberginesås och tomatsallad

Betyg 4 av 5.
23 personer har röstat
9
Bucatini med auberginesås och tomatsallad

Aubergine, vitlök och tomat är en väldigt smarrig kombination. I en sås till al dente-spagetti får det verkligen komma till sin rätt. Serveras rykande het med tomatsallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2023

Bucatini med auberginesås och tomatsallad

Ingredienser

4 portioner
1   aubergine (à ca 300 g)
1   rödlök
2   vitlöksklyftor
4   port bucatini eller spaghetti (gärna fullkorn)
2 msk  olivolja
1 tsk  sambal oelek
390 g  krossade tomater
1 tsk  torkad rosmarin eller timjan
1 tsk  strösocker
salt
peppar
1   förp kokta svarta bönor (à 380 g)

Tomatsallad

4   tomater
1/2   förp färsk gräslök eller persilja (à 20 g)
1 msk  balsamvinäger

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
23 personer har röstat

Kommentarer

Jag hade vegofärs i också, det blev jättegott. /Carina

Carina

2023-04-14

Jag hade inte svarta bönor så jag tog sojabönor istället och rev ner en morot i grytan också En lätt enkel maträtt

Malin

2022-04-15

Inte så rolig rätt och ganska smaklöst, den sämsta denna veckan, Ett ok bara

Sara

2021-12-10

Näringsvärde per portion

Energi1875 KJ / 449 kCal
Fett8 g
Salt2 g
Kolhydrater71 g
Protein16 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spaghetti med aubergine, timjan och getost
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tomat- och auberginepasta med parmesan
Betyg 4 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Köttfärssås och spaghetti
Betyg 3.6 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Spagetti med parmaskinka och aubergine
Betyg 3.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Parmesan- och räkspaghetti
Betyg 3.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Auberginekompott
Betyg 1.3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga