Frikadeller med tomat och timjan

Name: Frikadeller med tomat och timjan
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 rödlök; 3 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 150 g grillad paprika; 390 g finkrossade tomater; 1 tsk strösocker; 5 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1/2 dl tomatpuré; 4 port pasta, gärna spaghetti; 200 g bellaverde; 1/2 dl mjölk; 2 msk ströbröd; 1 citron; 1 dl riven grana padano; 1/2 kruka timjan; ca 480 g fläskfärs; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 ägg

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Frikadeller är, som de flesta vet, kokta köttbullar. Helst ska de koka i en underbar tomatsås som här, doftande av vitlök och med en nypa socker för smakens skull. Fläskfärsen i frikadellerna är smaksatt med bland annat citron, timjan och riven grana padano – ljuvligt gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2014

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 rödlök

3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

150 g grillad paprika

390 g finkrossade tomater

1 tsk strösocker

5 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1/2 dl tomatpuré

Pasta

4 port pasta, gärna spaghetti

200 g bellaverde

Frikadeller

1/2 dl mjölk

2 msk ströbröd

1 citron

1 dl riven grana padano

1/2 kruka timjan

ca 480 g fläskfärs

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 ägg

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs all lök på svag värme i olivoljan i en vid rymlig kastrull ca 3 minuter. Skär paprikan i mindre bitar och rör ner den, tomatkross, socker, buljong och tomatpuré. Låt det koka ihop på svag värme ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:03:00

00:10:00

Pasta: Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.

Frikadeller: Blanda mjölk och ströbröd och låt det svälla någon minut.

Skölj citronen, riv citronskalet och osten. Hacka timjanen (spara lite till garnering).

Blanda färsen med ströbrödsblandningen, salt, peppar, citronskal, ost, timjan och ägg. Rulla färsen till små bollar.

Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa och skär bellaverden i mindre bitar. Låt den koka med pastan när det återstår 2 minuter av dess koktid.

00:02:00

Frikadeller: Lägg frikadellerna i tomatsåsen och låt dem sjuda ca 10 minuter eller tills de är genomkokta. Skaka kastrullen då och då. Vänd ner såsen med frikadeller i pastan och toppa med timjan.

00:10:00

Servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Ett utmärkt recept som vi gärna plockar fram vid idétorka ✔️
Birgitta
2025-08-01
Använd inte en hel citron!😅
Sebastian
2023-06-16
Riktig familjefavorit! Lika god & ännu enklare om man väljer t ex färdig Mutti Pizzasås i stället. Vi föredrar nötfärs, skippar citron & adderar vitlök & kör med 1 tsk torkad timjan & 1 tsk oregano. Mums!
Annukka
2021-06-09
Hur gott som helst! En favoriträtt som vi gärna bjuder gäster på.
Emily
2021-01-10
Verkligen supergott! Hade nötfärs istället för fläskfärs funkade lika bra :)
Emma
2020-03-27
Mycket gott! Vi kommer definitivt göra det fler gånger. Vi tog tomatkross med chili och det passade bra.
Gunilla
2020-03-23
Vilken underbar middag.👍
Tomas
2020-02-16
En mycket god rätt som jag kommer att göra flera gånger till familjen. Alla tyckte det var kanongott.
Per
2019-09-07
Uppskattat av hela familjen, gjort denna rätt flera gånger nu.
Cecilia
2016-10-17

Energi2647 KJ / 632 kCal

Fett23.3 g

Kolhydrater63.4 g

Protein38.6 g

Testa liknande recept

Pasta med köttfärssås och tomat- och mozzarellasallad
Betyg 3.8 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Penne med skink- och tomatsås och haricots verts
Betyg 2.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tagliatelle med rökt skinka och tomatsås
Betyg 3.7 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vegopasta med tomatsås och mozzarella
Betyg 4.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling i sötsursås
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingfrikadeller i tomatsås med oliver
Betyg 3.3 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta - smarriga pastarätter Mozzarella Tomat Frikadeller Citron pasta Italiensk frikadeller