Frästa grönsaker med jordnötter

Name: Frästa grönsaker med jordnötter
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 4 morötter; 3 vitlöksklyftor; 500 g broccoli (färsk eller djupfryst); 2 msk olja; 2 tsk gurkmeja; 2 tsk kanel; 2 tsk kardemumma; 2 krm muskot (riven); 2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 dl vatten; 2 dl jordnötter

0Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Frästa grönsaker med jordnötter blir en härlig wok som tillagas på under 20 minuter! Kanel, gurkmeja, kardemumma och muskot ger mycket smak åt broccoli och morötter.

Ingredienser

10 portioner

4 morötter

3 vitlöksklyftor

500 g broccoli (färsk eller djupfryst)

2 msk olja

2 tsk gurkmeja

2 tsk kanel

2 tsk kardemumma

2 krm muskot (riven)

2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 dl vatten

2 dl jordnötter

Gör så här

Skala och skär morötterna i slantar. Skala och finhacka vitlöken. Skölj och skär broccolin i mindre bitar.

Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. Fräs grönsakerna under omrörning. Tillsätt kryddorna och vattnet och låt puttra några minuter.

Strö över jordnötterna och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi550 KJ / 132 kCal

Fett9.4 g

Salt1.57 g

Kolhydrater4.7 g

Protein5.5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.