Frasig citrontorsk med potatismos och pistagepesto

Name: Frasig citrontorsk med potatismos och pistagepesto
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg fast potatis; 3 dl mjölk (3%); 75 g smör; salt; peppar; 1/2 dl finriven parmesan; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka basilika; 2 msk lättrostade pistagenötter; 1/2 dl olivolja; 4 portioner torskryggfilé (à 140 g); 1/2 tsk salt; 1 citron (skal och klyftor); ca 1/2 kruka dill (2 msk hackad); 1 1/2 dl panko; 1 ägg; 50 g smör; 2 msk neutral rapsolja

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Frasig citrontorsk med potatismos och pistagepesto - en riktigt lyxig vardagsmiddag. Paneringen till torsken smaksätts med citronskal och dill, och serveras sedan med potatismos samt en pesto på pistagenötter, basilika och parmesan.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2026

En tallrik med dillpanerad fisk, potatismos med ringlad pesto i och en skål med pesto vid sidan av.

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

1 kg fast potatis

3 dl mjölk (3%)

75 g smör

salt

peppar

Pistagepesto

1/2 dl finriven parmesan

1 vitlöksklyfta

1 kruka basilika

2 msk lättrostade pistagenötter

1/2 dl olivolja

Fisk

4 portioner torskryggfilé (à 140 g)

1/2 tsk salt

1 citron (skal och klyftor)

ca 1/2 kruka dill (2 msk hackad)

1 1/2 dl panko

1 ägg

50 g smör

2 msk neutral rapsolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina torsken.

Potatismos: Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Pistagepesto: Riv parmesanen fint på ett rivjärn och skala vitlöken. Mixa ihop basilika, nötter, parmesan, vitlök och olja till en pesto.

Potatismos: Häll av potatisen och låt ånga av i durkslag. Värm mjölk och smör i en gryta. Pressa i potatisen med potatispress. Vispa till ett mos med en ballongvisp. Smaka av med salt och peppar.

Fisk: Salta torsken. Riv yttersta skalet fint av citronen och skär den sedan i klyftor. Hacka dillen.

Blanda citronskalet med panko och dillen på en tallrik. Vispa upp ägget i en annan tallrik. Vänd torsken i ägget och sedan i pankon.

Stek torsken frasig och gyllenbrun i smör och olja i en stor stekpanna ca 3 minuter per sida.

00:03:00

Servera fisken med mos, pesto och citronklyftor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3701 KJ / 884 kCal

Fett51 g

Salt2.4 g

Kolhydrater62 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Toast med panerad torsk och dillgremolata
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fiskpanetter med dillsås
Betyg 4.1 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fish tacos med jalapeño, korianderyoghurt och syrad kål
Betyg 4.4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gröna fiskpanetter med filsås och råstekta haricots verts
Betyg 4.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Panerad torsk med nudelsallad och rostad vitlöksdressing
Betyg 4.6 av 5.125 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Panerad fisk med rostade grönsaker och koriandermajonnäs
Betyg 4.8 av 5.82 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Panerad torsk Stekt torsk Spätta Stekt biff Potatis recept fest