Örtstekt karré

Ett fräscht och smarrigt middagsalternativ när man vill göra något lite extra! Fläskkarrén marineras i härliga smaker av vitlök, rosmarin och lavendel. Servera gärna tillsammans med rotfruktsrösti och grönsallad.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2007

Ingredienser

4 portioner

1 citron

2 vitlöksklyftor

2 msk färska rosmarinblad eller torkade (2 msk färska motsvarar 2 tsk torkade)

1 tsk torkade lavendelblommor (kan uteslutas)

ca 2 1/2 tsk flingsalt

1 kg fläskkarré

nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skölj citronen och riv skalet. Skala vitlöksklyftorna. Lägg citronskal och vitlök på en skärbräda med rosmarin, lavendel och flingsalt. Hacka samman allt grovt och smörj in karrén med det. Peppra ordentligt. Kläm över lite citronjuice.

Sätt en stektermometer i tjockaste delen av köttet. När den visar 85°C är köttet klart, ca 1 timme och 10 minuter. Låt det vila lite innan det skärs upp.

01:00:00

00:10:00

Servera gärna tillsammans med Rösti och Grön a blandade blad med rostade tomater och örter.

Tips

För ännu saftigare kött kan man steka det på låg temperatur i ugnen, 125°C. Då tar det naturligtvis längre tid, men om man har tid kan det vara värt det.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Irene
21 juni 2007
Då vi bara är två använde vi karrékotletter som vi kryddade med citronpeppar.finhackad vitlök, rosmarin och flingsalt. Jättegott.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Porchetta di fano
Betyg 4.2 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Porchetta di fano

Hel grillad karré
Betyg 4.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hel grillad karré

Grillad fläskkarré med citronglaze
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skivad nygrillad karré på ett fat med extra glaze vid sidan om.

Karré al limone
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Karré al limone

Helgrillad rapskarré med salt parmesankräm
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Helgrillad rapskarré med salt parmesankräm

Karré med krispig kålsallad
Betyg 3.2 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Karré med krispig kålsallad

Röror med tonfisk Sjömansbiff Löksås Stekt fläsk Festmiddag Festlig grillad mat