Fläskkarré med hoisin och gurksallad

Name: Fläskkarré med hoisin och gurksallad
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 gurka; 1/2 lime; 2 tsk olja; 1/2 tsk sambal oelek; 1/2 tsk strösocker; 1 msk sesamfrö; 2 krm salt; 2 port ris (eller nudlar); 2 skivor fläskkarré (med ben); 1 tsk olja; salt; peppar; 1 dl hoisinsås; 1/2 ask solrosskott (à 100 g)

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Asiatiskinspirerad rätt där saftig och välsmakande fläskkarré toppas med intensiv hoisin. Den söta och kryddiga hoisinsåsen är en stapelvara i det kinesiska köket och används ofta till kött och marinader. Smakerna balanseras upp elegant med en sötsyrlig gurksallad och fräscha solrosskott.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2016

Ingredienser

2 portioner

Gurksallad

1/2 gurka

1/2 lime

2 tsk olja

1/2 tsk sambal oelek

1/2 tsk strösocker

1 msk sesamfrö

2 krm salt

Ris

2 port ris (eller nudlar)

Karré

2 skivor fläskkarré (med ben)

1 tsk olja

salt

peppar

1 dl hoisinsås

Till servering

1/2 ask solrosskott (à 100 g)

För alla

Gör så här

Gurksallad: Skär gurkan i tunna skivor och blanda med limesaft, olja, sambal, socker, sesamfrö och salt.

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Karré: Stek karréskivorna i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och häll i hoisinsåsen. Låt sjuda ca 2 minuter.

Till servering: Servera karrén i såsen med ris, gurksallad och solrosskotten.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3062 KJ / 731 kCal

Fett28 g

Salt4 g

Kolhydrater79 g

Protein37 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.