Fläskkarré i lergryta
Få en naturlig och lantlig känsla när du serverar den här vackra rätten. Fläskkarrén marineras i ingefära, äppeljuice och soja och placeras i en robust lergryta med grönsakerna och får gott om tid på sig i ugnen att fånga upp alla ljuvliga aromer.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2008
Gör så här
00:15:00
02:00:00
Serveringsförslagen är inte med i näringsberäkningen.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1406 KJ / 335 kCal
Fett19 g
Salt4.14 g
Kolhydrater11 g
Protein30 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
18 stToppenrecept till nyår.Tack.
Carin
Riktigt gott och mört, följde receptet som skrivet men lade i färsk rosmarin också. Redde en sås med marinaden och hällde i lite extra grädde.
Rasmus
Jag petade in 12 torkade plommon/sviskon i steken så äpplesmaken blev inte dominerande. Riktigt smaskigt blev det. för övrigt följde jag receptet. Såsen blir alltid så himla god när det är sviskon/plommon i grytan. Reder ut med lite grädde och du har en kanongod middag för 4-5 personer med god aptit.
Åsa
Gjorde med färsk apelsin juice direkt utpressad från apelsiner och champinjoner. Skivade fläskfilén i ”lagom” tjocka/smala skivor. Mycket gott !
James
Jag älskar detta recept. Tycker inte äpplesmaken tar över. Jag bytte 1 av 3 dl juice med torr äppelcider och la till en näve shiitakesvamp. Har du en lergryta så testa detta, det är värt det!
Karin
Håller med de som tycker att äppelsmaken blev helt dominerande och det smakar inget annat. Försökte "rädda" rätten genom att göra en sås på skyn med lite andra smaker som komplement men det blev platt även det.
Maki
Blev jätte gott! Köttet blev SÅ mört! Extremt lättlagat.
My
Tog päron Juicen i stället var gott en mycket andulundare smak
Stellan
Väldigt gott och lättlagat. Gäller bara att man planerar lite då det tar tid innan det är klart. Jag gillar ingefära och den fruktiga smaken av äpplen så den passar mig riktigt bra. Sen så ska det vara Karré och inte något magrare kött. Kotlett kan bli torrt då det har mindre fett.
Robert
Fantastiskt gott!!
Maritha