Fläskfilé med krämig polenta
Polenta är små gryn som görs av majs och används i många länder runt om i världen, bland annat det italienska köket. Här lagas polentan ihop med parmesanost och buljong som ger god smak. Stekt fläskfilé serveras med polentan och en fräsch och smakrik svampröra med tomat till.
Ingredienser
4 portioner
Polenta
7 1/2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 1/2 dl polenta
50 g flagad parmesan
2 msk smör eller margarin
salt
peppar
Fläskfilé
ca 500 g fläskfilé
2 msk smör eller margarin
Svampfräs
250 g champinjoner
1 tsk olja
1/2 kruka basilika
1/2 msk soja
salt
peppar
2 tomater
Gör så här
00:06:00
00:03:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2071 KJ / 496 kCal
Fett20.5 g
Kolhydrater38.1 g
Protein37.2 g
Testa liknande recept
- Älgfärsbiff med krämig polenta och svamp
- Potatisknyten med fläskfilé
- Inbakad fläskfilé
- Champinjonsallad med parmesan och ruccola
- Helstekt fläskfilé med ostkräm
- Salsiccia con polenta alla griglia
Kommentarer
(2)C
Cecilia
Ni har bytt ut länken till ”Italiensk köttgryta med krämig polenta”. Man kommer till detta receptet om man följer tidigare sparad länk eller länk från er film på Youtube över samma recept.
ICA-köket
Hej Cecilia! Ursäkta sent svar. Vad roligt att du gillar våra recept. Vi behöver ibland rensa i vår receptbank och då kan det tyvärr bli lite tokigt i andra kanaler. Vi har nu uppdaterat och skrivit in receptet i filmen på Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=GDHtTH8MclA Men skriver även receptet här: Italiensk köttgryta med krämig polenta 1 msk olivolja ca 900 g grytbitar av nöt 1 gul lök 3 - 4vitlöksklyftor 1 sötpotatis (1 sötpotatis motsvarar ca 200g) eller använd 1 morot och 2 stora potatisar istället för 1 sötpotatis 1 paket bacon (à 140 g) 3 msk tomatpuré 2 lagerblad 2 dl rött vin 6 dl vatten 2 msk konc oxfond 1 tsk torkad oregano 1 tsk fänkålsfrö salt nymalen svartpeppar 1 burk kokta stora vita bönor 1 dl gröna oliver med kärnor färsk basilika Polenta 6 port polentagryn (koka i mjölk, enligt anvisningen på förp) 2 msk smör 1 - 2 dl Gör så här: 1. Hetta upp olja och bryn köttet i omgångar i en stor gryta. Lägg det åt sidan på ett fat. 2. Skala och grovhacka löken och vitlöken. Skala och skär sötpotatisen i grova bitar. Skär baconet i tunna strimlor och fräs det lätt utan fett i grytan tillsammans med lök, vitlök och sötpotatis. Rör i tomatpurén. 3. Lägg i det brynta köttet och smula i lagerblad. Häll i vin, vatten och fond samt kryddor. Låt det koka ca 45 minuter eller tills köttet känns mört. Salta och peppra. 4. Häll av och skölj bönorna låt rinna av. Tillsätt bönorna och oliverna i grytan och låt allt bli varmt. 5. Polenta: Koka polentan enligt anvisningen på förpackningen (använd mjölk att koka i). Rör i smör och finriven parmesan. 6. Garnera grytan med basilikablad. Bjud nylagad polenta och Sardellaioli eller Gremolata. Hälsningar Ulrika
M
Monica
Tycker inte om Polenta.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.