Fläskfilé med krämig polenta | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Fläskfilé med krämig polenta

Polenta är små gryn som görs av majs och används i många länder runt om i världen, bland annat det italienska köket. Här lagas polentan ihop med parmesanost och buljong som ger god smak. Stekt fläskfilé serveras med polentan och en fräsch och smakrik svampröra med tomat till.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 48, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Polenta: Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull. Vispa ner polentan och låt småkoka utan lock ca 6 minuter, rör om då och då.
  2. Rör ner parmesanosten och matfettet i polentan. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan och varmhåll.
  3. Svampfräs: Ansa och skär eventuellt stora svampar i mindre bitar. Fräs dem i oljan i en stekpanna tills vätskan kokat bort. Hacka basilikan och tillsätt den och sojan i svampfräset. Krydda med salt och peppar. Skär tomaterna i tärningar.
  4. Fläskfilé: Skär filén i skivor. Stek skivorna i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
  5. Vänd ner tomaterna i svampfräset.
  6. Servera polentan med svamp och fläskfilé.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: uteslut parmesanosten. Använd matfett utan mjölkprotein.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
Polenta
  • 7 1/2 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
  • 1 1/2 dl polenta
  • 50 g flagad parmesanost
  • 2 msk smör eller margarin
  • salt och peppar
Fläskfilé
  • ca 500 g fläskfilé
  • 2 msk smör eller margarin
Svampfräs
  • 250 g champinjoner
  • 1 tsk olja
  • 1/2 kruka basilika
  • 1/2 msk soja
  • salt och peppar
  • 2 tomater
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2071 kJ / 496 kCal