Älgfärsbiff med krämig polenta och svamp

Name: Älgfärsbiff med krämig polenta och svamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ägg; 1/2 dl mjölk; 2 msk ströbröd; 1 vitlöksklyfta; ca 500 g älgfärs; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk olivolja; 7 1/2 dl vatten; 2 msk grönsaksfond; 1 1/2 dl polenta; 50 g hyvlad parmesan; 2 msk smör eller margarin; 250 g champinjoner; 1 tsk olja; 1/2 kruka persilja; 1/2 msk soja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Viltbiffar av älgfärs med härlig svampfräs och krämig polenta blir en smarrig och inbjudande middagsmåltid. Parmesanosten ger polentan lite extra sälta och smak.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2012

Ingredienser

4 portioner

Färsbiffar

1 ägg

1/2 dl mjölk

2 msk ströbröd

1 vitlöksklyfta

ca 500 g älgfärs

1 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk olivolja

Polenta

7 1/2 dl vatten

2 msk grönsaksfond

1 1/2 dl polenta

50 g hyvlad parmesan

2 msk smör eller margarin

Svampfräs

250 g champinjoner

1 tsk olja

1/2 kruka persilja

1/2 msk soja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina älgfärsen.

Färsbiffar: Blanda ägg och mjölk och rör i ströbrödet. Låt svälla några minuter. Skala och riv vitlöksklyftan fint. Blanda ströbrödsblandningen med färs, vitlök, salt och peppar. Forma färsen till 8 biffar och stek dem i olivolja ca 4 minuter per sida.

00:04:00

Polenta: Koka upp vatten och grönsaksfond i en kastrull. Vispa ner polentan och låt småkoka utan lock ca 6 minuter, rör om då och då.

00:06:00

Rör ner parmesanosten och matfettet i polentan. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan och varmhåll.

Svampfräs: Ansa och skär eventuellt stora svampar i mindre bitar. Fräs dem i oljan i en stekpanna tills vätskan kokat bort. Hacka persiljan och tillsätt den och soja i svampfräset. Krydda med salt och peppar.

Servera polentan med svamp och färsbiffarna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Agneta
7 dec. 2012
Gott! Polentan som blev över stekte jag dagen efter till biffar som blev kvar.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1844 KJ / 441 kCal

Fett19.3 g

Kolhydrater25.2 g

Protein40.3 g

Testa liknande recept

Älgfärsbiffar med örtsenap
Betyg 3.5 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Älgfärsbiffar med örtsenap

Älgfärsbiffar med krämig svamppasta
Betyg 4.1 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Älgfärsbiffar med krämig svamppasta

Älgfärsbiffar med ärtsås och sockerstekta morötter
Betyg 4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Älgfärsbiffar med ärtsås och sockerstekta morötter

Viltfärsjärpar med sockerärter
Betyg 3.3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Viltfärsjärpar med sockerärter

Älgbiffar med lingon- och rödkålssallad
Betyg 4.1 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Älgbiffar med lingon- och rödkålssallad

Älgbiffar med svamp och jordärtskocksstomp
Betyg 3.6 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Älgbiffar med svamp och jordärtskocksstomp

Potatisgratäng Svampsoppa Älgfärs recept Quornfärs Vegansk middag Stekt svartkål