Potatisknyten med fläskfilé

Name: Potatisknyten med fläskfilé
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lök; 800 g kall, kokt färskpotatis; 3 msk olivolja; salt; svartpeppar; aluminiumfolie; 600 g fläskfilé; 250 g delade, färska champinjoner; 1 - 1 1/2 dl riven Västerbottensost; 1 dl skuren gräslök; 3 msk rapsolja i stället för olivolja

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Potatisknyten med fläskfilé är en härlig sommarrätt med små delikata folieknyten som du fyller med potatis, lök, gräslök, champinjoner och Västerbottensost. Grilla potatisknytena tillsammans med fläskfilé på spätt och njut!

Ingredienser

4 portioner

1 lök

800 g kall, kokt färskpotatis

3 msk olivolja

salt

svartpeppar

aluminiumfolie

600 g fläskfilé

Smaksättning

250 g delade, färska champinjoner

1 - 1 1/2 dl riven Västerbottensost

1 dl skuren gräslök

3 msk rapsolja i stället för olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skär löken i klyftor. Lägg ut potatisen på ett folieark. Fördela lök, champinjoner, Västerbottensost, gräslök och ringla över rapsolja samt krydda med salt och peppar. Lägg ett folieark ovanpå och förslut i kanterna. Lägg paketet på en plåt.

Sätt plåten mitt i ugnen i 20-25 minuter eller lägg på grillen i ca 15 minuter.

00:20:00

00:15:00

Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor och trä upp dem på blötlagda träspätt. Lägg dem på grillen tillsammans med potatispaketen. Grilla dem i ca 8 minuter på varje sida. Smaksätt med valda ingredienser.

00:08:00

Tips