Fläskfärs i kokosmjölk med ingefära

Name: Fläskfärs i kokosmjölk med ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 msk riven färsk ingefära; 1/2 gul lök; 500 g fläskfärs; 1 tsk olja; 1 vitlöksklyfta; 400 ml kokosmjölk; 1/2 tsk sambal oelek; 1 köttbuljongtärning; salt; 1 lime (saften); 1 burk minimajs (à 425 g); 1/2 påse frysta gröna ärtor (à 600 g); 3 morötter

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En thaiinspirerad gryta på fläskfärs, kokosmjölk, gröna ärtor och solgula majskorn. Kokosmjölkens sötma balanseras upp av ingefärans hetta och limens friska citrussmak. Servera grytan på en bädd av fluffigt ris, morotsstavar och lime. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 msk riven färsk ingefära

1/2 gul lök

500 g fläskfärs

1 tsk olja

1 vitlöksklyfta

400 ml kokosmjölk

1/2 tsk sambal oelek

1 köttbuljongtärning

salt

1 lime (saften)

1 burk minimajs (à 425 g)

1/2 påse frysta gröna ärtor (à 600 g)

3 morötter

För alla

Gör så här

Tina ärtorna.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och riv ingefäran på ett rivjärn. Skala och hacka löken.

Stek färsen och löken i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken.

Sänk värmen och tillsätt kokosmjölk, sambal oelek, smulad buljongtärning och ingefära. Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och limesaft. Häll av majsen. Rör ner ärtorna och majsen i pannan och låt det bli varmt.

Skala och skär morötterna i stavar.

Servera färssåsen med ris och morötter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En chili med lite bett o soja piffar upp det hela.

Björn

2024-10-17

Jag hävde i chiliflakes, thaichilisås och en skvätt soja samt skivad färsk vitlök och lät ett limeblad koka med när jag reducerade den rätt länge. Inte topnotch men helt ok vardagsmiddag!

Carola

2022-04-20

Med lite sweet chili och soya blev rätten godare samt att den fick reducera ner en del.

Anna

2020-01-07

Energi2708 KJ / 650 kCal

Fett46 g

Salt3 g

Kolhydrater29 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.