Fläskfärs i kokosmjölk och röd curry

Name: Fläskfärs i kokosmjölk och röd curry
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 425 g minimajs; ca 480 g fläskfärs; 1 msk olja; salt; peppar; 400 ml kokosmjölk; 1 tsk röd currypasta; 250 g körsbärstomater

Under 30 min 9 ingredienser

En underbart god thaiinspirerad gryta med fläskfärs och små solgula minimajskolvar. Köttet bryns och får sedan puttra i krämig kokosmjölk kryddad med röd curry och röd paprika till smakerna gift sig. Servera grytan i djupa skålar med ångande varmt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

425 g minimajs

ca 480 g fläskfärs

1 msk olja

salt

peppar

400 ml kokosmjölk

1 tsk röd currypasta

250 g körsbärstomater

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Häll av majsen och dela den på längden eller skär i bitar.

Bryn färsen i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Blanda ner majs, kokosmjölk och currypasta.

Låt det koka några minuter.

Halvera tomaterna.

Servera grytan med ris och tomater.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Snabbt, enkelt och relativt billigt. Går att göra barnvänligt. Jag hade nog i 4 ggr så mkt currypasta (men är ju en smaksak såklart) och saften från en halv lime. Toppen!

Helena

2022-04-21

Ta mer currypasta eller lite chili så blir det toopen

Jonathan

2021-01-31

Riktigt gott!! Men då tog jag dubbelt så mycket currypasta och snålade inte pepparn�

Carina

2017-10-06

Energi3106 KJ / 743 kCal

Fett39 g

Salt2 g

Kolhydrater64 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.