Fisknuggets med rostad potatis, broccoli och citronsås

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Skär potatisen i tunna klyftor och lägg på en bakpappersklädd plåt. Blanda med olja och salt och ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Citronsås: rör ihop alla ingredienser och smaka av med salt.

Broccoli: Skär broccolin i buketter. Skala och skiva vitlöken tunt. Blanda broccolin med vitlöken, olja och salt i en bunke. Ta ut plåten och blanda broccolin med potatisen och mandel och ställ in ytterligare ca 10 minuter eller tills det får lite färg.  

Nuggets: Skär torsken i mindre bitar och krydda med salt runtom.

Lägg majsstärkelse på en tallrik och panko på en annan. Vispa ihop äggen i en skål. Vänd torsken i majsstärkelse, ägg och sist panko. Stek fisken i rikligt med olja i omgångar ca 5 minuter tills den är gyllene runtom.

Servera fisknuggets med rostad potatis, broccoli och citronsås.