Kokospanerad torskfilé med nudelsallad

Name: Kokospanerad torskfilé med nudelsallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl panko; 1 dl riven kokos; 1 1/2 tsk gurkmeja; 1/2 dl vetemjöl; 2 ägg; 600 g färsk eller fryst torskfilé; 4 msk smör; 2 msk rapsolja; salt; svartpeppar; 2 pak choi (à ca 250 g); 3 salladslökar; 2 lime (2 msk juice, för 4 port); 2 vitlöksklyftor; 1 röd peppar (chili); 1 dl vatten; 3/4 dl strösocker; 1/2 dl fisksås; 3/4 dl vitvinsvinäger; 4 port risnudlar; 2 dl frysta sojabönor; 1 kruka koriander

Under 60 min 22 ingredienser Medel

Smarrig kokospanerad torskfilé som serveras med nudelsallad och den vietnamesiska dressingen nuoc cham är en lika smakrik som färgstark rätt. Nuoc cham är både salt, söt och syrligt – perfekt till den friterade gyllene fisken.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2026

Panerade och frasigt stekta fiskbitar på en nudelsallad med sojabönor och chili.

Ingredienser

4 portioner

Torsk

2 dl panko

1 dl riven kokos

1 1/2 tsk gurkmeja

1/2 dl vetemjöl

2 ägg

600 g färsk eller fryst torskfilé

4 msk smör

2 msk rapsolja

salt

svartpeppar

Nudelsallad

2 pak choi (à ca 250 g)

3 salladslökar

2 lime (2 msk juice, för 4 port)

2 vitlöksklyftor

1 röd peppar (chili)

1 dl vatten

3/4 dl strösocker

1/2 dl fisksås

3/4 dl vitvinsvinäger

4 port risnudlar

2 dl frysta sojabönor

Till servering

1 kruka koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina fisken om fryst används. Tina sojabönorna.

Torsk: Blanda panko, kokos och gurkmeja i en djup tallrik. Lägg mjöl på en annan tallrik. Knäck ägg i en tredje, djup tallrik och vispa dem lätt. Skär fisken i 5x5 cm stora bitar. Vänd fiskbitarna först i vetemjölet, sedan i ägget och sist i pankoblandningen.

Nudelsallad: Ansa, skölj och strimla pak choi och salladslöken fint.

Pressa limejuicen. Skala och hacka vitlöken fint och skiva chilin. Koka upp vattnet, ta av från värmen och blanda i limejuice, vitlök, socker, fisksås, vinäger och chili till en dressing. Vispa tills sockret löst sig.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av nudlarna i ett durkslag. Låt dem rinna av ordentligt.

Blanda nudlarna med grönsakerna och hälften av dressingen.

Torsk: Stek torsken i smör och olja i en stekpanna, 3-4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

00:03:00

Till servering: Servera torsken med nudelsalladen och resten av dressingen vid sidan av. Toppa med koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Marie
19 maj 2026
Väldigt gott! Lade till mango och cashewnötter i salladen. Funderar på vad som skulle kunna passa till förutom torsken (tycker panering är för omständigt), kanske räkor?
Elida
8 maj 2026
Så så god fisk! Nästa gång ska vi strimla pakchoi ännu tunnare.
Jonathan
3 maj 2026
Helt galet gott, vi dubblade även mängden sås
Anna
25 apr. 2026
Nästa gång kommer jag att woka grönsakerna och nudlarna. Torsken blev supergod!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3669 KJ / 877 kCal

Fett33 g

Salt4.7 g

Kolhydrater97 g

Protein44 g

Testa liknande recept

Amirs lax med brynt sojasmör och pak choi
Betyg 4.6 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Amirs lax med brynt sojasmör och pak choi

Wok med kyckling och pak choi
Betyg 3.8 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Wok med kyckling och pak choi

Tantanmen med risnudlar
Betyg 4.2 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En djup tallrik med nudlar, köttfärsröra och pak choi upplagt var för sig med ätpinnar på sidan om.

Ostronskivling i sesambuljong med anka
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ostronskivling i sesambuljong med anka

Lax i curry med pak choi
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax i curry med pak choi

Lax med teriyaki, sesamfrö och pak choi
Betyg 4.1 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax med teriyaki, sesamfrö och pak choi

Panerad fisk Panerad torsk Torsk med ägg Spätta Sallad med sojabönor Panerad tofu