Fiskgryta med smak av medelhavet

Name: Fiskgryta med smak av medelhavet
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stor gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 selleristjälkar; 3 msk olivolja; 2 förp finkrossade tomater (à ca 390 g); 2 dl vatten; 1 tsk strösocker; 1/2 msk finrivet citronskal; 1/2 tsk chiliflakes; 1 tsk salt; 1 tsk nymald svartpeppar; 600 g vit fiskfilé, t ex sej eller torsk; 2 dl grovt hackade svarta oliver; 1 dl hackad persilja; citronklyftor

Under 30 min 15 ingredienser Medel

En smakrik tomatsås är grunden i denna snabba fiskrätt som lagas klart i en och samma panna, hur enkelt som helst! Fiskgrytan görs på vit fisk, som sej eller torsk, som får smak av tomat, oliver, selleri och citron. Servera med en sallad eller komplettera med ugnsbakad potatis eller belugalinser.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2018

Ingredienser

4 portioner

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

2 selleristjälkar

3 msk olivolja

2 förp finkrossade tomater (à ca 390 g)

2 dl vatten

1 tsk strösocker

1/2 msk finrivet citronskal

1/2 tsk chiliflakes

1 tsk salt

1 tsk nymald svartpeppar

600 g vit fiskfilé, t ex sej eller torsk

Till servering

2 dl grovt hackade svarta oliver

1 dl hackad persilja

citronklyftor

För alla

Gör så här

Skala lök och vitlök. Hacka lök, vitlök och selleri. Fräs lök, vitlök och selleri i oljan i en vid stekpanna eller kastrull ca 5 minuter tills löken mjuknar.

00:05:00

Tillsätt krossade tomater, vatten, socker, citronskal och chiliflakes. Krydda med salt och peppar. Låt koka på medelvärme under lock ca 15 minuter.

00:15:00

Skär fisken i fyra bitar och krydda med 3/4 tsk salt (för 4 port). Lägg ner i tomatsåsen. Lägg på locket och låt sjuda ca 5 minuter, tills fisken är klar.

00:05:00

Till servering: Strö över oliver och persilja. Servera med citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1298 KJ / 309 kCal

Fett14 g

Salt2.52 g

Kolhydrater13 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.