Torsk puttanesca

Name: Torsk puttanesca
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 600 g tinad fryst torsk; 1 tsk salt; 4 vitlöksklyftor; 1 röd peppar (chili); 4 sardellfiléer; 2 dl svarta urkärnade oliver; 3 msk olivolja; 2 förp krossade tomater (à 390 g); svartpeppar; 1 kruka basilika; bröd, kokt potatis eller matgryn

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En läcker twist på en klassisk italiensk rätt! Laga torsk med en puttanesca-inspirerad sås, full av smak från tomater, sardeller och oliver som tar denna fiskrätt till nya höjder.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2024

Ingredienser

4 portioner

ca 600 g tinad fryst torsk

1 tsk salt

4 vitlöksklyftor

1 röd peppar (chili)

4 sardellfiléer

2 dl svarta urkärnade oliver

3 msk olivolja

2 förp krossade tomater (à 390 g)

svartpeppar

Till servering

1 kruka basilika

bröd, kokt potatis eller matgryn

För alla

Gör så här

Dela torsken i 8 bitar och krydda med salt runtom. Låt stå ca 15 minuter.

00:15:00

Skala vitlöken. Dela och kärna ur chilin. Finhacka vitlök och chili. Hacka sardellerna och halvera oliverna.

Fräs vitlök och chili i oljan i en gryta några minuter. Tillsätt sardeller, oliver och krossade tomater och låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:15:00

Lägg ner fisken och låt sjuda 5–10 minuter.

00:10:00

Till servering: Toppa med basilika och servera gärna med bröd, kokt potatis eller matgryn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smaklöst, oavsett om man har 3 st mer vitlöksklyftor, mer oliver och mer chilli. Vet inte hur mycket lite mer sardellfiléer hade hjälpt till. Det var svårt att veta vad det va man skulle smaka. Förstår inte hur denne nästan kan ha 5 stjärnor.

Josefiné

2025-03-08

Fick en förnimmelse av surströmming…

Sofie

2025-02-11

Jag la till kapris som Håkan tipsade om. Jag gjorde bara en portion och la till potatisskivor som kokade med i tomaterna. Så gott och enkelt!

Kerstin

2024-10-13

Energi1155 KJ / 275 kCal

Fett14 g

Salt3 g

Kolhydrater9 g

Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.