Fiskgratäng

Name: Fiskgratäng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g färska eller djupfrysta fiskfiléer; 1/2 msk matfett; 1 tsk salt; 1 msk olja; 2 msk vetemjöl; 2 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 dl mjölk; salt; peppar; 1 äggula; 1 dl riven ost; 1/2 dl fryst hackad dill; 4 port hemlagat potatismos eller pulvermos; 4 morötter; 1 citron (finrivet skal och saft)

5Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Fyllig gratäng med fisk, hemlagat potatismos och en god dillsås. Gratängen serverar du tillsammans med rivna morötter blandat med citron. En utmärkt gratäng som passar perfekt som middag vilken dag som helst.

Ingredienser

4 portioner

600 g färska eller djupfrysta fiskfiléer

1/2 msk matfett

1 tsk salt

Gratängsås

1 msk olja

2 msk vetemjöl

2 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 dl mjölk

salt

peppar

1 äggula

1 dl riven ost

1/2 dl fryst hackad dill

Potatismos

4 port hemlagat potatismos eller pulvermos

Till servering

4 morötter

1 citron (finrivet skal och saft)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och potatismoset.
Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och mjölk.

Gör så här

Tina fisken (om fryst används).

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg fisken i en smord ugnsform, salta. Täck med folie och koka fisken mitt i ugnen ca 10 minuter. Häll av fiskspadet.

Gratängsås: Fräs ihop fett och mjöl till gratängsåsen i en kastrull. Späd under omrörning med buljongen och mjölken och låt såsen koka 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lyft kastrullen från värmen och rör ner äggula och ost. Tillsätt dill och häll såsen över fisken.

Potatismos: Tillaga Potatismos och spritsa det runt kanten på formen.

Höj temperaturen på ugnen till 200°C.

Gratinera högt upp i ugnen ca 10 minuter eller tills gratängen har fått fin färg.

Riv morötterna grovt eller fint på ett rivjärn. Riv yttersta skalet av citronen och vänd ner i morötterna. Pressa över lite citronsaft.

Servera fiskgratängen med rivna morötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Är man noggrann med fisken så blir detta jätte bra. Supergott!

Anders

2023-03-18

Jättebra recept!

Mikaela

2021-09-08

Mycket gott

Karin

2020-04-24

Näringsvärde per portion

Energi1937 KJ / 462 kCal

Fett15 g

Salt5 g

Kolhydrater41 g

Protein38 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fiskgratäng med mandel och broccoli

Fiskgratäng med lax och spenat

Fiskgratäng med fänkål och ost

Fiskarhustruns fisksoppa

Fiskpanna med örtsås

Fiskgratäng med rotsaker, örter och potatismos

Potatisgratäng Rotfruktsgratäng Röding Halstrad Potatis Gratinerad Morot Stekt Krämig Gratäng