Fiskgratäng

Name: Fiskgratäng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g färska eller djupfrysta fiskfiléer; 1/2 msk matfett; 1 tsk salt; 4 skalade och rårivna morötter; skal och saft från 1 citron; 1 msk olja; 2 msk mjöl; 2 dl fiskbuljong (vatten + tärning); 1 dl lättmjölk; salt och peppar; 1 äggula; 1 dl riven mager ost (9%); 1/2 dl fryst hackad dill; hemlagat eller pulvermos

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Fyllig gratäng med fisk, hemlagat potatismos och en god dillsås. Gratängen serverar du tillsammans med rivna morötter blandat med citron. En utmärkt gratäng som passar perfekt som middag vilken dag som helst.

Ingredienser

4 portioner

400 g färska eller djupfrysta fiskfiléer

1/2 msk matfett

1 tsk salt

4 skalade och rårivna morötter

skal och saft från 1 citron

Gratängsås

1 msk olja

2 msk mjöl

2 dl fiskbuljong (vatten + tärning)

1 dl lättmjölk

salt och peppar

1 äggula

1 dl riven mager ost (9%)

1/2 dl fryst hackad dill

Potatismos

hemlagat eller pulvermos

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skölj de färska filéerna. Tina de djupfrysta endast så mycket att det går att ta isär filéerna. Lägg fisken i en smord ugnssäker form, salta. Täck med folie och koka fisken i ugnen ca 10 minuter. Häll av fiskspadet.

Gratängsås: Fräs ihop fett och mjöl till gratängsåsen. Späd under omrörning ner buljongen och mjölken och låt såsen koka 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lyft kastrullen från värmen och tillsätt äggula och ost. Tillsätt dill och häll såsen över fisken.

Potatismos: Tillaga potatismos och spritsa det runt kanten på formen (hemlagat eller pulvermos).

Gratinera i ugnen ca 10 minuter eller tills gratängen har fått fin färg. Servera rivna morötter blandat med citron vid sidan om.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Mikaela

2021-09-08

Jättebra recept!

Karin

2020-04-24

Mycket gott

Anna

2007-07-26

mm så gott :)

Näringsvärde per portion

Energi 1579 KJ / 377 kCal

Fett 13 g

Salt 6 g

Kolhydrater 29 g

Protein 34 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Fiskgryta med saffran och aioli

Fiskgratäng med dill

Krämig fiskgratäng med potatis

Fiskgratäng med dill och chilisås

BBQ-tofu med coleslaw och majs

Bacon- och spenatpasta med prästost