Fiskgratäng med mandel och broccoli

Name: Fiskgratäng med mandel och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 600 g kapkummel; salt; peppar; 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 1/2 dl fiskbuljong (tärning + vatten eller fond); 1 msk majsstärkelse; 20 g färsk dill; 50 g flagad mandel; 250 g broccoli

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Kapkummel är en vit, torskliknande fisk som passar perfekt i en hemlagad fiskgratäng. Med några få ingredienser och endast 20 minuter i ugnen har du en dilldoftande mandelfisk redo att avnjutas. Serveras med kokt potatis och lättkokt broccoli.

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

600 g kapkummel

salt

peppar

1 1/2 dl matlagningsgrädde

2 1/2 dl fiskbuljong (tärning + vatten eller fond)

1 msk majsstärkelse

20 g färsk dill

50 g flagad mandel

250 g broccoli

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Koka potatisen mjuk.

Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra.

Blanda grädde, buljong och majsstärkelse i en kastrull och låt koka upp under omrörning tills det tjocknar. Hacka dillen och rör ner hälften i såsen.

Häll såsen över fisken och strö över mandeln. Sätt in formen mitt i ugnen tills fisken har en innertemperatur på 56˚C, ca 20 minuter.

Ansa och skala stammen till broccolin. Skär den i buketter. Koka broccolin i saltat vatten ca 4 minuter.

Ta ut fisken och strö över resten av dillen. Servera gratängen med potatisen och broccolin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Måste vara fel på receptet. Såsen blir otroligt salt. Fick göra en slutsås för att kunna rädda upp hela middagen.

Jenny

2021-02-22

Att likna den här fisken vid torsk är inte riktigt rätt. Möjligtvis har de samma vita färg. Alla i familjen tyckte fisken hade en dålig smak. Såsen var rätt tråkig, försökte rädda genom att krydda upp. Ingen kunde få i sig maten. Det fick bli hempizza.

Rebecka

2018-09-12

Energi1961 KJ / 468 kCal

Fett14 g

Salt1.5 g

Kolhydrater47 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.