UNDER 45 MIN | Medel

Fetaostgratinerad zucchini med kikärtor och citronyoghurt

(20)

Att laga mat i långpanna är både enkelt och roligt. Zucchini har ett lågt energivärde men desto mer smak när den får tillagas i ugn. Tillsammans med smulad fetaost, kikärter och knapriga solroskärnor blir detta en måltid som mättar både magen och ögat. Serveras med bulgur och citronyoghurt.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C.
  2. Skär zucchinin i ca 2 cm tjocka skivor på längden. Lägg på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra och strö chiliflakes över. Smula osten över och sätt in plåten i ugnen ca 20 minuter.
  3. Häll kikärterna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Strö ut dem över plåten med zucchinin de sista 10 minuterna tillsammans med solrosfröna.
  4. Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.
  5. Riv försiktigt yttersta skalet från citronen och blanda med yoghurten. Salta och peppra.
  6. Pressa saften från citronen över salladen och servera till zucchinin, bulgurn och yoghurten.

För alla

Fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri bulgur.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost och matyoghurt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 zucchinis (à ca 370 g)
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • peppar
  • 1/2 tsk chiliflakes
  • 150 g fetaost
  • 380 g kokta kikärter
  • 1/2 dl solrosfrön
  • 4 port bulgur (gärna fullkorn)
  • 1 citron
  • 2 dl matyoghurt
  • 65 g mâchesallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2019 kJ / 203 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Rostad pumpa med citronyoghurt och bulgursallad
UNDER 45 MIN

Zucchinibulgur med fetaost och kikärtsröra
UNDER 45 MIN

Rostad blomkål och tomat med fetaostyoghurt
UNDER 45 MIN

Rödbetsbiffar med gurkyoghurt och fetaost
Visa recept med:
Huvudrätt Äggfri Middag Grönsaker Ärtor