Hoppa till sidans innehåll
UNDER 45 MIN | Medel

Rostade rödbetor med halloumi och solrosfrö

En otroligt passande rätt nu när våren står i full blom! Stekta klyftor av rödbetor blandas med smaker från rosmarin, solrosfrön, balsamvinäger och honung. De serveras sedan med kokt potatis, nötig mâchesallad och hyvlad halloumi för sälta! Klicka gärna dit lite matyoghurt och du har middagen serverad!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 40, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  2. Ansa och skär rödbetorna i klyftor.
  3. Stek klyftorna i en stekpanna i olivoljan och smöret ca 3 minuter.
  4. Hacka rosmarinen och rör i den, solrosfrö, balsamvinäger och honung i pannan. Låt sjuda någon minut. Krydda med salt och peppar.
  5. Hyvla eller riv halloumin.
  6. Servera rödbetorna med potatis, yoghurt, sallad och halloumi.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör, halloumi och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och yoghurt. Byt ut halloumi mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.

Tips

Stek en pressad vitlöksklyfta i pannan med rödbetorna.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis (gärna ratte)
  • 500 g kokta rödbetor
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk smör
  • 1/2 kruka rosmarin
  • 1/2 dl solrosfrö
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 msk honung
  • salt
  • peppar
  • 400 g halloumiost
  • 2 dl matyoghurt
  • 65 g mâchesallad

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 2991 kJ / 714 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA stoppar försäljning av barnkläder från Ronald A/S pga kvalitetsbrist som kan orsaka kvävning. Läs mer