Fattoush - somrig sallad med mynta och halloumi

Name: Fattoush - somrig sallad med mynta och halloumi
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 pitabröd; 2 msk olivolja; 1 knippe rädisor (à 200 g); 5 tomater; 1 gurka; 1 schalottenlök; 1 romansallad; 1 kruka mynta; 1 kruka persilja; 1 halloumi (à 200 g); ev granatäpplesirap (se länk under steg 4); 2 rivna vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1/2 dl färskpressad citronjuice; ev 1 tsk sumak; 2 krm salt

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Denna somriga sallad med mynta och halloumi är härlig som den är eller som tillbehör till grillat. Salladen serveras med pitabröd och en dressing gjord på vitlök, olivolja och färskpressad citronjuice.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2018

Ingredienser

4 portioner

2 pitabröd

2 msk olivolja

1 knippe rädisor (à 200 g)

5 tomater

1 gurka

1 schalottenlök

1 romansallad

1 kruka mynta

1 kruka persilja

1 halloumi (à 200 g)

granatäpplesirap (se länk under steg 4)

Dressing

2 rivna vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1/2 dl färskpressad citronjuice

ev 1 tsk sumak

2 krm salt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär pitabrödet i ca 1/2 cm tjocka remsor och lägg på en bakpappersklädd plåt. Blanda med olivolja. Rosta i mitten av ugnen 8–10 minuter tills det får lite färg. Rör om efter halva tiden.

Ansa, skölj och strimla rädisorna. Skär tomat och gurka i  små tärningar. Skala och skiva löken tunt. Skölj och strimla romansalladen. Finhacka myntan och persiljan. Blanda allt i en stor skål.

Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen. Häll dressingen över salladen och blanda runt.

Skiva halloumin och stek eller grilla den. Toppa salladen med halloumi. Ringla ev över lite Granatäppelsirap. Servera med det rostade pitabrödet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?