Granatäppelsirap

Name: Granatäppelsirap
Total time: 90 min
Yield: 1 1/2 dl
Cuisine: Mellanöstern,Persisk
Ingredients: 1 kg granatäpple eller frysta granatäppelkärnor (1 kg granatäpplen motsvarar 450 g frysta kärnor); 1 1/2 dl strösocker; 2 msk färskpressad citronjuice

Över 60 min 3 ingredienser Medel

Älskar du också granatäpplen? Testa att förvandla dem till granatäppelsirap! Det är en vanlig ingrediens i det persiska köket och har mängder av användningsområden. Använd istället för balsamvinäger, i köttgrytan eller ringlad över ugnsbakade rotfrukter. Eller varför inte i ett glas bubbel?

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2018

Ingredienser

1 1/2 dl

1 kg

granatäpple eller frysta granatäppelkärnor (1 kg granatäpplen motsvarar 450 g frysta kärnor)

1.5 dl

strösocker

2 msk

färskpressad citronjuice

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat på hela satsen.

Gör så här

Dela granatäpplena och pilla ut kärnorna. Mixa kärnorna slätt med en stavmixer. Sila genom en finmaskig sil eller silduk.

Koka upp saften med socker och citronjuice. Låt koka på medelvärme ca 30 minuter tills hälften återstår. Häll upp i en väl rengjord burk eller flaska och förvara i kylskåp.