Skördesallad med rostat pita

Name: Skördesallad med rostat pita
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1/2 dl olivolja; 1 riven vitlöksklyfta; ca 1 tsk sumak eller finrivet citronskal; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 1 krm salt; 1/2 krm svartpeppar; 1 gurka; 3 tomater; 1/2 knippe rädisor (ca 100 g); 1 schalottenlök; 3 salladslökar; 1 plocksallat; 1 dl hackad mynta; 2 tsk finhackad färsk kyndel eller timjan; 2 pitabröd; 1 1/2 msk olivolja

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Rostat pitabröd är signaturingrediensen i denna klassiska meze-sallad som även går under namnet fattoush. Alla ingredienser blandas med en smakfull vitlöks- och sumakdressing. Bröden rostar du enkelt i ugnen och strör över strax före servering.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2015

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1/2 dl olivolja

1 riven vitlöksklyfta

ca 1 tsk sumak eller finrivet citronskal

1/2 dl färskpressad citronjuice

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

Sallad

1 gurka

3 tomater

1/2 knippe rädisor (ca 100 g)

1 schalottenlök

3 salladslökar

1 plocksallat

1 dl hackad mynta

2 tsk finhackad färsk kyndel eller timjan

2 pitabröd

1 1/2 msk olivolja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda alla ingredienser till dressingen och krydda med salt och peppar.

Skala och dela gurkan på längden. Skrapa ut kärnorna med en sked. Skär gurka och tomater i tärningar. Skiva rädisorna tunt.

Skala, dela och skiva löken tunt. Strimla salladslöken tunt. Skär salladen.

Lägg allt i en stor skål och blanda med mynta, kyndel/timjan och dressing precis före servering.

Skär pitabröden i små bitar och lägg på en plåt. Blanda med olja och rosta i ugnen ca 5 minuter. Strö det över salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1203 KJ / 288 kCal

Fett18 g

Salt0.43 g

Kolhydrater26 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Fattoush - somrig sallad med mynta och halloumi

Kyckling med valnötter

Biber yaglamasipaprika i tomatsås

Za'atar

Tabbouleh med quinoa

Pitatilltugg

Tomat Ostpaj Festmiddag Förrätt sallad Gurka sallad Sallad nyår