Färsk pasta med tomatsås och mozzarella

Name: Färsk pasta med tomatsås och mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 3 morötter; 2 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1 dl vatten; 500 g passerade tomater; 1 tsk torkad persilja; 1/2 msk balsamvinäger; salt; peppar; 2 förp mozzarella (à 125 g); 2 förp färsk pasta gärna reginette (à 250 g); 250 g sojabönor

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ibland räcker det alldeles utmärkt med bara pasta, tomatsås och mozzarella. Väldigt bekvämt är det också när det bara tar en halvtimme att laga. Perfekt när familjen har lite bråttom någon dag.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2021

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 rödlök

3 morötter

2 msk olja

2 vitlöksklyftor

1 dl vatten

500 g passerade tomater

1 tsk torkad persilja

1/2 msk balsamvinäger

salt

peppar

2 förp mozzarella (à 125 g)

2 förp färsk pasta gärna reginette (à 250 g)

250 g sojabönor

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Tomatsås: Skala och hacka löken. Tvätta och skär morötterna i små tärningar eller riv dem grovt. Fräs lök och morot i oljan i en stekpanna några minuter och pressa i vitlöken.

Häll vattnet i pannan och låt det koka in. Rör ner passerade tomater, persilja och vinäger, låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skär eller riv mozzarellan i bitar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i sojabönorna när pastan är klar och låt de värmas några sekunder innan pastan hälls av.

Servera pastan med bönorna och tomatsås och mozzarella.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Inte kan det väl vara 5000 kcal i denna? Har nog blivit fel haha

Hedvig

2023-08-06

Energi2077 KJ / 4898 kCal

Fett22 g

Salt3 g

Kolhydrater50 g

Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.