Köttfärssås med oliver och basilika

Name: Köttfärssås med oliver och basilika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul färsk knipplök; 500 g blandfärs; 1/2 msk olivolja; 200 g strimlande soltorkade tomater; 500 g passerade tomater; 1 dl vatten; salt; peppar; 4 port pasta (gärna castellane); 2 förp mozzarella (à 125 g); 1 förp färsk basilika; 1 dl svarta oliver (urkärnade)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Här kommer en för ögat klassisk köttfärssås, men icke! De smakrika soltorkade tomaterna tillför det lilla extra och balanseras fint upp med den milda mozzarellan, basilikan och oliverna!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2021

Ingredienser

4 portioner

1 gul färsk knipplök

500 g blandfärs

1/2 msk olivolja

200 g strimlande soltorkade tomater

500 g passerade tomater

1 dl vatten

salt

peppar

4 port pasta (gärna castellane)

2 förp mozzarella (à 125 g)

1 förp färsk basilika

1 dl svarta oliver (urkärnade)

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och hacka löken.

Fräs färsen och löken i olivoljan i en stekpanna. Sänk värmen och rör i soltorkade- och passerade tomater samt vattnet. Låt sjuda i 5 minuter och smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär mozzarellan i bitar och grovhacka basilikan.

Strö oliverna över köttfärssåsen och servera med pasta, mozzarella och basilika.

Vad tyckte du om receptet?