Pasta pesto med mozzarella och pumpakärnor

14
4
Pasta pesto med mozzarella och pumpakärnor

Pasta med pesto och mozzarella är lika enkel att tillaga som god att äta. Peston blandas ihop med matlagningsgrädden, och den serveras till pastan, lite riven mozzarella, stekt broccoli och toppas sen med nötiga pumpakärnor.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2021

Pasta pesto med mozzarella och pumpakärnor

Ingredienser

4 portioner
250 g
broccoli
1 msk
olja
-
salt
-
peppar
1
vitlöksklyfta
4
port pasta (gärna pappardelle)
2 1/2 dl
matlagningsgrädde
1/2 dl
pesto basilika
2
förp mozzarella (à 125 g)
1 dl
pumpakärnor

För alla

Kontroller noga innehållet i peston.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.  
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ. Välj mjölkproteinfri pesto.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Osten i peston kan innehålla löpe.

Gör så här

Tips

Stek pumpakärnorna någon minut i stekpannan när broccolin börjar bli mjuk.

Vad tyckte du om receptet?

14

Kommentarer

Marie

2021-03-29

Valde tomatpesto istället för basilika. Rostade & saltade pumpa kärnorna. Enkelt & smidigt.

Vira

2021-03-16

Jag bakade broccoli blandad med olivolja, salt och peppar i ugnen, det var jättegott! 🥦💡

Ida

2021-03-16

Vi dubblade mängden pesto och hade även i ytterligare grädde. I vår familj gillar vi sås. Gott recept! Icas pasta "ica selection. Pappardelle all'uovo" var toppen till! Mozzarellan tyckte vi var överflödigt, receptet var så gott ändå. Nästa gång ska vi rosta pumpakärnor för att få fram mer smak

Näringsvärde per portion

Energi 2997 KJ / 716 kCal
Fett 40 g
Salt 1.92 g
Kolhydrater 56 g
Protein 29 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept