Pasta pesto med mozzarella och pumpakärnor

Name: Pasta pesto med mozzarella och pumpakärnor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g broccoli; 1 msk olja; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 4 port pasta (gärna pappardelle); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 dl pesto basilika; 2 förp mozzarella (à 125 g); 1 dl pumpakärnor

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Pasta med pesto och mozzarella är lika enkel att tillaga som god att äta. Peston blandas ihop med matlagningsgrädden, och den serveras till pastan, lite riven mozzarella, stekt broccoli och toppas sen med nötiga pumpakärnor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2024

Ingredienser

4 portioner

250 g broccoli

1 msk olja

salt

peppar

1 vitlöksklyfta

4 port pasta (gärna pappardelle)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 dl pesto basilika

2 förp mozzarella (à 125 g)

1 dl pumpakärnor

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och skär broccolin i mindre buketter. Skala och skiva stammen.

Stek broccolin i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Pressa i vitlöken.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Rör ner grädde och pesto i stekpannan och låt såsen sjuda på svag värme några minuter.

Riv eller skär mozzarellan i bitar.

Servera pastan med pestosåsen, pumpakärnor och mozzarella.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt snålt med broccoli och sås. Dubbla mängden hade varit rimligt.

Jenny

2024-05-13

Snabbt, enkelt och gott!! Hade inte pumpa kärnor men tog lite pinjenötter istället😊

Karin

2024-04-14

Förvånande gott! Snabbt,enkelt och väldigt väldigt gott

Alexandra

2024-03-01

Energi2997 KJ / 716 kCal

Fett40 g

Salt1.92 g

Kolhydrater56 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.