Tomatpasta med bresaola och mozzarella

Name: Tomatpasta med bresaola och mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna fusilioni); 1/2 blomkål; 1 rödlök; 3 tomater; 1 msk olja; 1 dl tapenade av soltorkade tomater; 2 dl vatten; salt; peppar; 125 g mozzarella; 2 förp bresaola (à 70 g); 1/2 kruka persilja

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Den här färgsprakande tomatpastan är full med goda grönsaker och smakrik bresaola. Pastan får en intensiv tomatsmak av både färska tomater och en smarrig tapenade med soltorkad tomat. Klicka ut mozzarella och strö över persilja före servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2016

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna fusilioni)

1/2 blomkål

1 rödlök

3 tomater

1 msk olja

1 dl tapenade av soltorkade tomater

2 dl vatten

salt

peppar

125 g mozzarella

2 förp bresaola (à 70 g)

1/2 kruka persilja

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skär blomkålen i buketter och koka dem med pastan när det återstår 5 minuter av tiden.

Skala och finhacka löken. Grovtärna tomaterna.

Fräs löken i oljan i en stekpanna. Rör ner tomater, tapenade och vatten i pannan och låt det bli varmt. Mixa och smaka av med salt och peppar.

Skär mozzarellan i bitar.

Blanda tomatröran med pastan och blomkålen låt allt bli varmt.

Servera pastan med bresaola och mozzarella. Hacka persiljan och strö över.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ingen höjdare, hade hellre blandat pastan med enbart tapenaden. Konstig maträtt som inte gick hem.

Anneli

2016-08-15

Energi2237 KJ / 534 kCal

Fett18 g

Salt3.5 g

Kolhydrater59 g

Protein29 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.